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CIPOLLA
CAROTE
Le carote sono alimenti poco calorici e quasi senza grassi, molto ricche di
sostanze utili al corpo e in particolar modo di fibra, alfa e beta-carotene.Il
beta-carotene, insieme all’alfa carotene e alla luteina sono i responsabili
del colore arancio delle carote e maggiore è l’intensità di questo colore,
maggiore è la presenza di questi elementi. Il beta-carotene è un fonte
molto importante di vitamina A per il nostro corpo, ma un suo consumo
eccessivo può avere l’effetto collaterale di aumentare la pigmentazione
giallastra della pelle. Niente paura, in genere basta abbassare i consumi
di carote giornalieri per tornare ad un colorito naturale della pelle. Il
beta-carotene è molto utile per la crescita e la riparazione dei tessuti
e aiuta a mantenere la pelle morbida e sana, a prevenire infezioni
dell’apparato respiratorio e a proteggerci dall’inquinamento; una sua
mancanza può portare verso una diminuzione della visione notturna,
aumentata suscettibilità alle infezioni, pelle secca e squamosa, perdita
dell’appetito e dell’olfatto, stanchezza frequente, assenza di lacrimazione,
denti difettosi, e ritardata crescita delle gengive.Le carote sono degli ottimi
alleati dell’intestino: il succo di carota è un grande equilibratore della
flora intestinale e trova impiego nelle infezioni e tossinfezioni di
questo organo, nelle convalescenze, dopo un’assunzione prolungata
di antibiotici o farmaci chimici. Inoltre è un potente riminer [^