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La vita può essere dolce
anche senza zucchero
Quattro dolcificanti possono sostituire il saccarosio sulle nostre tavole
Esistono quattro valide alternative allo zucchero per
la preparazione di bevande e dolci, anche cotti ma
rendere dolci i nostri piatti o le nostre bevande. Il
anche semplicemente spalmato sul pane. Ha quasi
fruttosio, il malto, lo sciroppo d’acero e il miele.
il venticinque per cento di calorie in meno dello
Ognuno con caratteristiche diverse, questi dolcifizucchero ma contiene vitamine e minerali utili alla
canti possono sostituire di volta in volta il saccarosio
trasformazione dei glucidi in energia, che viene risulle nostre tavole.
lasciata lentamente senza sbalzi glicemici. Il miele,
Il fruttosio, estratto dalla frutta, fornisce le
alternativa per eccellenza allo zucchero, è usato
stesse calorie del saccarosio ma riesce ha
per la preparazione di bevande e, in cucina, di tutdolcificare quasi il doppio, il 180 per cento,
ti i tipi di dolci. La qualità di acacia è quella più
di quest’ultimo. Il fruttosio ha bisogno
apprezzata per la sua naturale fluidità. Il
di una digestione più lunga ma
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