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100% FITNESS MAGAZINE
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I...
...RIDERE FA BENE?
Ridere fa bene alla salute perché riattiva la respirazione, diminuisce lo stress, stimola la digestione, rinforza
le difese immunitarie, allevia i dolori e fa aumentare la
produzione di endorfine, ovvero i cosiddetti ormoni
della felicità
...DOPO AVER FATTO DELLO SPORT
NON SI DOVREBBE BERE NIENTE DI
TROPPO GHIACCIATO?
Non porta grave danno,ma l’assunzione di bevande
molto fredde porta a far si che i fluidi e i minerali vadano più lentamente in circolazione e che quindi facciano effetto più tardi. Le bevande fredde si riscaldano
nello stomaco, ecco perché non esiste un vero e proprio
effetto rinfrescante. Test psicologici hanno provato che
gli sportivi, che spesso bevono troppo poco, assumono
più volentieri liquidi quando questi sono molto freddi.
Consigliabile questo però non lo è, infatti in questi casi
la cosa migliore è assumere liquidi tiepidi.
...È MEGLIO NON
RICONGELARE IL
CIBO SCONGELATO?
I motivi sono almeno due. Anzitutto il congelamento non uccide tutti i batteri che sono
presenti sugli alimenti (soprattutto su verdura e carne). Alcuni di questi, con il freddo,
semplicemente abbassano le loro funzioni
vitali entrando in una fase di quiescenza che
permette loro di sopravvivere, anche a basse
temperature. Cosi, quando un alimento viene decongelato, questi batteri riprendono
la loro attività e iniziano a moltiplicarsi. Se
a questo punto il cibo viene consumato subito, il fenomeno rimane limitato; ma se invece
viene ricongelato e scongelato più volte, ad
ogni passaggio la moltiplicazione dei batteri
parte da un numero base sempre maggiore. In
questo modo aumenta il rischio di un’intossicazione, soprattutto se il cibo viene consumato crudo. L’altro problema riguarda invece
il valore nutritivo dei cibi congelati: se carne
e verdure vengono surgelate lentamente, come avviene nei frigoriferi di casa, si
possono formare grossi cristalli di ghiaccio
che rompono la struttura delle cellule degli
alimenti: con lo scongelamento si ha la perdita di acqua mista a proteine, vitamine e Sali
minerali. A questo punto il valore nutritivo di
quei cibi si è decisamente impoverito.