FRUTTA E SPEZIE:
gustale così
¾ La frutta può essere mangiata prima degli altri cibi
o da sola: non necessita di digestione vera e propria, e
quindi passa rapidamente nell’intestino dove vengono
assorbite le vitamine e gli enzimi di cui è ricca.
¾ Le spezie sono permesse, poiché, in genere, riequilibrano l’acidità dei cibi: la curcuma rende il sugo
di pomodoro neutro e quindi più adatto a condire la
pasta, la radice di zenzero facilita la digestione della
carne; il peperoncino ostacola fermentazioni, gonfiori
ed eruttazioni acide.
CIOCCOLATO
AI BAMBINI?
Si, se è quello buono!
Se consumato senza eccessi, il cioccolato di buona
qualità e fondente non fa male ai bambini, non fa cariare i loro denti, non causa l’acne( determinata da altri
fattori), non scatena facilmente allergie, non fa venire
il mal di pancia né è difficile da digerire ed è un buon
tonico. L’unico vero rischio è, come del resto in tutte le
cose, la quantità.
Tre consigli pratici per un consumo
intelligente:
1.
Dopo i 2 anni: prima il fegato e i reni hanno difficoltà a elaborare tale cibo.
2.
Senza grassi aggiunti (fatta eccezione per il burro
di cacao!) soprattutto se idrogenati perché potrebbero
danneggiare il sistema cardiocircolatorio del bambino.
3.
In quantità moderata: inizia con pochi grammi di
fondente. Quando il bambino è in età scolare, puoi arrivare a 20g per porzione. Puoi anche scioglierlo nel latte.
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