100% Fitness Mag - Anno IV Settembre 2010

► ► ► ► ► SCOPERTE SCIENZA ALIMENTAZIONE SALUTE CURIOSITA’ N ews La polenta va d’accordo con la dieta La polenta torna in auge, anche d’estate. Soprattutto ad altitudini elevate. Marchiata dall’essere l’alimento base dei popoli affamati nei secoli bui della storia, sta oggi riconquistando, con la sua naturale semplicità, le tavole dei buongustai con i palati più raffinati, sempre alla riscoperta di piatti tradizionali. Inoltre i nutrizionisti si sono accorti che la polenta ha caratteristiche tali da potersi presentare come piatto unico, completo se accompagnata da un minimo di proteine di origine animale come, ad esempio, nelle versioni con gli “osei”, “pasticciata” o con le “spuntature” di maiale. Inoltre, in un mondo attento alla linea, la polenta ha anche il pregio di dare a chi la mangia un notevole senso di sazietà, molto superiore a quello di altri alimenti a base di cereali. Quindi tutti coloro che devono tenere d’occhio l’ago della bilancia possono trovare in questo alimento un valido aiuto per far tacere lo stomaco senza farsi venire sensi di colpa. Ananas per tornare in forma dopo le vacanze Possiede ottime proprietà disintossicanti L’ananas è un frutto salutare, digeribile, nutriente, indicato per tutti coloro che intendono ritornare in forma in breve tempo. Questo frutto possiede proprietà depurative e disintossicanti che facilitano la digestione soprattutto dopo pasti abbondanti e ricchi di proteine: contiene, infatti, bromelina, una sostanza che permette la scissione delle proteine. Le sue proprietà diuretiche ne fanno un ottimo rimedio utilizzato in medicina e destinato a facilitare il ricambio e a risolvere problemi di ritenzione idrica: esso viene infatti consigliato in caso di cellulite poiché, oltre a svolgere un’efficace azione drenante, aiuta il riassorbimento del gonfiore. L’ananas, inoltre, contiene principi attivi ad azione fibrinolitica i quali, andando ad agire a livello

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