alimentazione
SIAMO QUELLO CHE
MANGIAMO
I
l filosofo Feuerbach affermava:
“siamo quello che mangiamo”.
Nonostante si riferisse evidentemente anche agli aspetti di carattere, cultura personalità che esprimiamo
con le nostre scelte alimentari, è facile
rendersi conto di come dietro a queste
parole ci sia più di un fondo di verità anche dal punto di vista fisico: bistecche,
piatti di pasta, uova, latte… una parte di
ciò che mangiamo viene trasformata e
utilizzata dall’organismo per crescere e
costruire nuovi tessuti corporei: muscoli, sangue, ossa, pelle….
Il cibo protegge il nostro
organismo e interviene nei
processi vitali.
Per vivere bene e in piena salute,
non è sufficiente comunque
soddisfare i fabbisogni energetici e
plastici dell’organismo.
Nei cibi sono presenti anche
particolari sostanze che non ci
danno energia e non utilizziamo
nemmeno per crescere o
ricambiare i tessuti, ma che
sono comunque indispensabili
per garantire la piena efficienza
ed evitare la comparsa di
disturbi e malattie.
Queste inportanti sostanze
svolgono una funzione
protettiva e bioregolatrice, cioè
regolatrice dei processi vitali.
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