►
►
►
►
►
SCOPERTE
SCIENZA
ALIMENTAZIONE
SALUTE
CURIOSITA’
N ews
DIABETE, I CEREALI INTEGRALI SALVANO IL CUORE DELLE DONNE
Più fibre da orzo, mais, farro nella dieta abbassa del 35% i rischi di danni al cuore
nelle pazienti di diabete di tipo 2. Cereali integrali se si soffre di diabete di tipo
2. È il consiglio alle donne che arriva dai ricercatori dell’Harvard Medical School
(Boston, Usa): introdurre più fibre, crusca e cereali integrali nella dieta di tutti
i giorni riduce del 35% il rischio di danni al cuore e abbassa del 28% le cause di
morte prematura.
Lo studio, pubblicato su Circulation, ha preso in esame 7.822 donne colpite dalla
malattia metabolica che manda in tilt il controllo degli zuccheri nel sangue.
Quelle che hanno seguito con più costanza una dieta ricca di fibre contenute in orzo,
mais, farro, insieme a farina d’avena, riso integrale e altri cereali, godono di una vita
più lunga e sana. Probabilmente, spiegano i ricercatori, anche in virtù di un cambiamento dello stile alimentare.
ECCO PERCHE’ IL CAFFE’
TIENE SVEGLI
Interverrebbe sul ruolo del calcio, che pare influisca su sonno e veglia
Scoperto il segreto del caffè. Il suo “effetto sveglia” sta nel fatto che la
bevanda riapre i depositi di calcio dell’organismo, “sigillati” durante il
sonno. Proprio il calcio, infatti, sarebbe uno degli attori principali nella
regolazione delle fasi di sonno e veglia. Ne sono convinti i ricercatori
dell’università di Magdeburgo, dopo studi condotti sull’ipotalamo.
“Questo centro funziona come una frusta - spiega Hans-Christian
Paper, fisiologo dell’ateneo tedesco - Nelle ore di veglia, infatti, costituisce la stazione di raccordo principale per le informazioni che dai
sensi arrivano al cervello. Durante il sonno, invece, le cellule nervose
dell’ipotalamo funzionano come un filtro, bloccando l’elaborazione delle informazioni sensoriali”. Dopo aver riprodotto questo meccanismo
in laboratorio, i ricercatori ne hanno studiato la struttura molecolare.
“Le nostre ricerche - precisa Thomas Budde - hanno rivelato che il calcio gioca un ruolo molto importante nelle fasi di sonno e veglia”.
Da svegli l’attività elettrica nelle cellule assicura che il calcio fluisca
nelle cellule nervose dell’ipotalamo e stimola il rilascio di più calcio
dalle scorte all’interno delle cellule. Questa aumentata attività nervosa sembra necessaria ad assicurare che le informazioni dei sensi siano
trasmesse al cervello. Nel sonno, invece, il rilascio di calcio è bloccato; ma la caffeina è risultata in grado di riaprire le porte dei depositi
di calcio. Di qui l’effetto sveglia. Un effetto che, come sanno tutti gli
amanti del caffè, non è infinito. Secondo i ricercatori, infatti, funziona
solo quando ci sono scorte di calcio cui attingere.
AGLIO SALVACUORE,
MERITO DELL’ODORE
Una sostanza presente nei composti sulfurei che appesantiscono l’alito,
rilassa i vasi e migliora la circolazione
Il suo pregio più importante
sta nel difetto più famoso.
Parliamo dell’aglio, le cui virtù per il cuore sono note da
tempo, così come i suoi effetti
nefasti per l’alito. Ma di cui solo
oggi gli scienziati sono riusciti
a individuare l’origine delle proprietà
benefiche per il sistema cardiovascolare dell’uomo. Ebbene, sarebbe
tutto merito dell