ACCORGIMENTI PER UN FRITTO E SANO E LEGGERO
Croccante e asciutto: così deve essere il fritto perfetto.
Per ottenerlo è necessario seguire alcune regole che riguardano la scelta dell’olio e della temperatura, che deve
rimanere su livelli medi. A temperature molto elevate, i
grassi tendono a liberare sostanze nocive che aumentano
se l’olio di partenza è ricco di grassi polinsaturi e povero
di antiossidanti. Per questo sono da preferire l’olio extravergine di oliva e quello di arachidi, che resistono alle alte
SUDORAZIONE ABBONDANTE
Innanzitutto è necessario capire con un medico qual
è la causa dell’eccessiva sudorazione: ipertensione,
iperattività della tiroide, alimentazione troppo ricca
di grassi o ancora tensioni nervose e stress.
Fra i rimedi naturali sono indicati gli infusi di
menta, salvia e karkadè. Si può far preparare
dall’erborista una miscela con queste tre erbe.
Per preparare la tisana, basta versare un cucchiaio
del composto in una tazza di acqua. Lasciare in infusione una decina di minuti e poi bere con un po’
di succo di limone, senza l’aggiunta di zucchero. Tre
tazze al giorno possono aiutare a ridurre il fastidio.
temperature senza alterarsi. Vanno scartati l’olio di mais
e di girasole.
Altro consiglio: friggere in abbondante olio, evitando di
utilizzarlo una seconda volta. Per capire quando l’olio ha
raggiunto la temperatura basta gettare un pezzetto di pane
in padella, se diventa dorato in 40 secondi, la temperatura
è media; se diventa dorato in 30 secondi la temperatura è
alta; se si dora in meno di 20, la temperatura è troppo alta.
ACQUA E LIMONE AL MATTINO
Il limone ha molte proprietà benef