100% Fitness Mag - Anno III Febbraio 2009 | Page 30

S alute & Benessere di Fabrizio Duranti Un medico per amico Tante risposte alla tua voglia di star bene. Perché è giusto mangiare integrale? La farina integrale, a differenza di quella bianca, è più ricca di crusca, che contiene Sali minerali (come il ferro), vitamine (B1 e B2), proteine e fibre, quindi ha anche un ottimo indice glicemico. L’importante è che sia biologica perché la crusca, cioè l’involucro del chicco, è la parte più esposta ai pesticidi. Lo stress può influenzare la funzionalità del sistema immunitario? Sicuramente lo stress influenza tantissimo le nostre funzioni fisiologiche, e ne abbiamo esempi evidenti sotto gli occhi tutti i giorni. Pensiamo a quando, per esempio, siamo in un periodo particolarmente faticoso e ci ricompaiono sulle labbra le vescichette dell’herpes. Ora, questo è un virus che rimane latente nell’organismo finchè il sistema immunitario lo tiene sotto controllo, ma è sempre pronto a riesplodere non appena qualcosa, come appunto lo stress, produce un indebolimento delle nostre difese. Nel nostro corpo esiste infatti il sistema PNEI, l’asse psico-neuro-endocrino –immunitario, a riprova del quale c’è sempre considerazione che le persone serene ed equilibrate sono in genere più sane di quelle perennemente sotto tensione. Basterebbe riflettere su questo per convincersi quanto valga la pena assumere tutti gli atteggiamenti utili per contenere lo stress proprio allo scopo di stimolare in maniera corretta il proprio sistema immunitario. Se si pratica regolarmente attività fisica è preferibile assumere tè o caffè? 30 100% Fitness Magazine In generale è sempre meglio preferire il tè al caffè, e meglio ancora se è tè verde, fatto nel modo giusto. Ma l’attività fisica in particolare impone questa domanda perché moltissime persone prendono il caffè prima di fare sport in quanto lo considerano termogenico, cioè uno stimolatore dell’attività termica del corpo, che favorirebbe il consumo dei grassi. Ora, non è credto grave bere un caffè prima di andare a fare una corsa, però consideriamo che la caffeina stimola l’attività cardiaca, mentre quando facciamo sport dovremmo tenerla sotto controllo. Quindi consiglio di fare colazione prima dell’attività fisica con attività un tè verde, evitando il erde, ricorso al caffè se non ci sono specifiche indicaecifi zioni. Perché si dovrebé be ma