100% Fitness Mag - Anno III Agosto/Settembre 2009 | Page 48

ALIMENTAZIONE IL FRUTTO DEL PARADISO REGOLARIZZA L’INTESTINO E FORNISCE ENERGIA IMMEDIATA M usa Sapientum, Musa Cavendish, e Musa Paradisiaca. Questi tre nomi non vi dicono nulla? Sono le qualità principali di un frutto dolce, saporito e rinfrescante che avete sicuramente già avuto occasione di mangiare. Per chi ancora non l’avesse capito, stiamo parlando della banana, di cui esistono, in natura, ben 400 tipi. La Musa Sapientum e la Musa Cavendish si mangiano crude, mentre quella Paradisiaca, meno zuccherina, viene cucinata o fatta essiccare per ricavarne una farina. Si tratta di un frutto molto apprezzato in tutto il mondo: noi italiani ne mangiamo “solo” 8 kg a testa mentre gli americani arrivano addirittura a 12. Ma il primato di “migliori mangiatori” va agli svedesi, che superano i 17 kg a testa. MOLTEPLICI VIRTÙ. Se da un lato si tratto di un frutto molto conosciuto e apprezzato, dall’altro sono pochi a conoscere quali e quante virtù esso nasconda. Dovete sapere, infatti, che una banana di proporzioni medie (circa 125 grammi) fornisce 110 calorie e non contiene grassi, né colesterolo, né sodio. Si tratta invece di un frutto che non ha nulla da invidiare agli altri per l’alto contenuto di potassio (l’11% della dose quotidiana consigliata) indispensabile alleato per il buon funzionamento del sistema cardiovascolare – aiuta a riequilibrare i liquidi nel sangue e nei tessuti -, per la tonicità dei muscoli. Stimola, inoltre la diuresi. Ma non finisce qui: una banana contiene anche carboidrati, fibre, fibre solubili, zuccheri e proteine. E anche vitamina C, che aiuta il nostro organismo a difendersi dalle infezioni, ci permette di assorbire meglio il ferro ed è un ottimo elemento per i tessuti e il sangue. Senza dimenticare la vitamina B6, che favorisce il metabolismo delle proteine, la formazione dei globuli rossi e il buon funzionamento del sistema nervoso centrale. È un frutto che possono consumare tutti, in qualsiasi momento della giornata: perfetto come merenda, ma anche come snack e al posto del dessert. Siete sportivi? Mangiare una bella banana prima di fare attività fisica può darvi una grande – e soprattutto immediata- carica di energia senza appesantirvi. E se siete a dieta, ricordatevi che la banana, grazie all’alto contenuto di fibre, 48 100% Fitness Magazine ha un elevato potere saziante: potete quindi mangiarla tranquillamente come supporto al vostro regime alimentare controllato. E non solo. Le banane regolarizzano anche l’intestino: hanno quindi effetti benefici nel trattamento dei disordini intestinali (nei casi di diarrea oppure di stitichezza). QUALCHE CURIOSITA. Siete convinti di conoscere tutto – o quasi- sulla banana? Il suo nome ha un origine araba e significa “dito”. Quando ancora non era stata importata in Europa – è originaria delle giungle del Sud Est Asiatico – veniva descritta da chi l’aveva vista e assaggiata come “il frutto che profuma di rosa”. Nasce sul banano, una pianta che ha l’aspetto di un albero – in realtà è un erba, che appartiene alla stessa famiglia delle orchidee e delle palme – che può raggiungere l’altezza di otto metri. Infine, un ultima curiosità, più pratica: una banana messa in un sacchetto insieme ad un’altra frutta acerba, ne accelera la maturazione. Perché? Diverse qualità di frutta tra cui, appunto, la banana rilasciano nell’ambiente piccole quantità di gas etilene durante il processo di maturazione. Per le piante questo gas è un messaggero chimico, che accelera la maturazione anche nella frutta e nella verdura ancora acerba. LA BANANA “PERFETTA”. La banana “perfetta” ? Secondo gli italiani deve essere gialla, compatta (non troppo molle), non troppo matura, senza macchioline scure sulla buccia e dolce. Ad affermarlo, una ricerca commissionata da Chiquita alla Tns Dimarso: dai dati raccolti, è emerso inoltre che, nonostante la banana sia un frutto molto conosciuto, gli italiano non sono ancora molto esperti nel conservarle. Solo il 24% degli intervistati sa che vanno riposte al riparo dalla luce, mentre il 14% è al conoscenza del fatto che devono essere conservate in un ambiente fresco, e non in frigorifero. PREVENZIONE QUOTIDIANA Vi sarete sentiti ripetere più volte che la frutta e la verdura fanno bene alla salute. Quindi, anche mangiare banane aiuta a prevenire diverse patologie, come i disturbi della pressione e i danni al sistema circolatorio, e persino alcuni tipi di cancro.