Alimentazione
L’etichetta dice
PROTEINE: in media,
ti servono 56 g di proteine al
giorno. Se però stai cercando di
mettere su massa muscolare, puoi
arrivare a triplicare questa cifra.
Per coprire alla perfezione il tuo
fabbisogno giornaliero, ti basta
un cappuccino, un panino con
il pollo e una bistecca
da 150 g.
L’etichetta dice VALORE ENERGETICO:
è forse la prima cosa che controlli in etichetta:
quante calorie apporta quell’alimento. Ma c’è
un’altra cifra, di fianco, che non ti fili mai: sono
i kilojoules (KJOUL), un’altra unità di misura.
Una caloria equivale a 4,184 Kjoul. Incasinato?
Si abbastanza, ma ti conviene abituarti: dal 2009 le
calorie spariranno, e resteranno solo i Kilojoules...
L’etichetta dice SODIO: attento: a noi
essere umani ne servono al massimo
2,5 g al giorno. Fai bene i tuoi
L’etichetta dice
conti, in ogni grammo di sale
CALCIO:
da cucina ci sono 0,4 g di
secondo la società di nutriziosodio, quindi ogni volta che
ne umana, devi assumere 1000mg
impugni il salino, fai calare la
di calcio al giorno. E la fonte mitua dose massima giornaliera.
gliore in assoluto è il latte, perché
Cibi in scatola e salumi
permette al tuo corpo di assimilare
ne conengono quantità
il prezioso minerale in modo
esorbitanti. Per regolarti,
migliore rispetto a quando ti
pensala così: un contenuto di
rifornisci con carne, frutta
0,1 g di sodio è un bene, uno di
e verdura.
0,5 è male.
L’etichetta dice FERRO: è la parte più
importante dell’emoglobina, la proteina
che trasporta l’ossigeno nel sangue. Quindi,
se sei stanco, spossato, più pigro del solito,
probabilmente a tavola ne introduci troppo
poco. Eppure, per coprire il tuo fabbisogno
giornaliero ne bastano 10 milligrammi
al giorno. Non esagerare, però…
L’etichetta dice
RDA: è la sigla della
dose giornaliera raccomandata. E’ la quantità che dovresti
ingurgitare tutti i giorni per fare il
pieno dei nutrienti indispensabili.
Di solito indica la percentuale
contenuta in quell’alimento: qui
ti dice che con una tazza di
latte copri il 22% del tuo
fabbisogno di calcio.
L’etichetta dice PER 100
GRAMMI E PER PORZIONE:
sono cifre ingannevoli. Nessuno
di noi butta giù esattamente 100g
di roba (né una porzione).
Per andare sul sicuro, controlla
quanto pesa il cibo che compri, e
quanto ne mangi. Se per esempio
si aggira sui 400 g e contiene 10
di grassi per etto, significa che
anche se ne mangi solo la metà,
assumi la bellezza di 20 g di
grassi. Lascia perdere…
L’etichetta dice TIAMINA: sembra chissà cosa,
invece non è altro che
una delle vitamine del
gruppo B, sostanze che
accendono il motore del
tuo corpo. La tiamina,
o B1, ti aiuta a trasformare il glucosio in energia: ne dovresti assumere
una dose (Rda) di 1,2 mg al
giorno. La riboflavina, o
B2, invece, è indispensabile
per dare lunga vita alle tue
cellule: i nutrizionisti ti raccomandano di assumerne 1,6
mg al giorno. La Niacina, o
B3, ti permette di disintossicare l’organismo dagli eccessi
di grassi e alcol. Visto che
deve svolgere un compito così
delicato, sarà meglio assumerne una quantità maggiore: 18
mg al giorno.
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