SALUD
Revista mensual
PUBLICADO POR EL CLASIFICADO
El boom del café con proteína
¿ Realmente acelera el metabolismo?
Conoce sus beneficios y aprende a prepararlo en casa
POR LÚA MIRANDA | L. A.
En los últimos años, una nueva tendencia ha conquistado a quienes buscan mantenerse en forma sin renunciar a su dosis de cafeína matutina: el café con proteína, mejor conocido como“ proffee”. Pero ¿ realmente ayuda a acelerar el metabolismo o es solo una moda más?
Una combinación poderosa
Por un lado, el café es un conocido estimulante natural que puede aumentar el gasto calórico y mejorar el rendimiento físico. Por otro, la proteína es fundamental para la recuperación muscular y la sensación de saciedad. Al combinarlos, se obtiene una bebida que no solo despierta, sino que también puede ayudar a mantener la energía y reducir antojos innecesarios.
Es fácil entender por qué tantos han adoptado el“ proffee” como parte de su rutina diaria. ¿ quién no quiere una opción que brinde un empujón de energía mientras cuida los músculos y el metabolismo?
Beneficios clave
� Mayor energía y mejor rendimiento El café ya es un aliado para comenzar el día con más energía, pero al añadir proteína, se logra un efecto más equilibrado. En lugar de ese típico bajón después de la cafeína, la proteína ayuda a mantener la energía estable por más tiempo.
� Aceleración del metabolismo Algunos estudios sugieren que la cafeína puede estimular la quema de calorías. Si se combina con proteína, el cuerpo trabaja aún más para digerirla, lo que puede traducirse en un leve impulso metabólico.
� Sensación de saciedad por más tiempo La proteína es clave para evitar esos antojos de media mañana. Al agregarla al café, se obtiene una bebida más completa, ideal para quienes buscan controlar su apetito sin sacrificar el placer de un buen café.
� Cómo preparar un café con proteína en casa Hacer un buen“ proffee” es más fácil de lo que parece. Solo se necesita:
• Una taza de café recién hecho( caliente o frío)
• Una porción de proteína en polvo( vainilla, chocolate o sin sabor)
• Leche o bebida vegetal( opcional, para una textura más cremosa)
� Hielo si se prefiere frío Basta con mezclar la proteína con el café usando un batidor de mano o licuadora y listo. En segundos, se obtiene una bebida deliciosa y funcional.
� ¿ Sustituye el desayuno? El café con proteína puede ser un complemento interesante, pero no necesariamente un reemplazo completo del desayuno. Aunque aporta energía y saciedad, no siempre ofrece todos los nutrientes que el cuerpo necesita en la mañana, como fibra, grasas saludables o vitaminas esenciales. �
EL CAFÉ SE HA CONSOLIDADO COMO LA BEBIDA PREFERIDA de los estadounidenses, superando incluso al agua. Según la Asociación Nacional del Café( NCA), el 66 % de los adultos en Estados Unidos consumen café diariamente.
Para dimensionar esta cifra, aproximadamente 224 millones de personas en Estados Unidos beben café todos los días. Esta cantidad es mayor que la población total de Brasil, que es de alrededor de 212 millones de habitantes. Además, supera la suma de las poblaciones de Alemania( 84 millones) y Francia( 68 millones), que juntas suman aproximadamente 152 millones de personas.
El mercado del café en EEUU generó aproximadamente 10,700 millones de dólares en 2024, consolidándose como el más grande del mundo. Además, en promedio, los estadounidenses consumen 1,87 tazas de café al día, según datos de Statista.