en realidad se pueden obtener los mismos beneficios, probados
científicamente.
Compra buena calidad de mantequilla orgánica sin sal.
Caliéntala en tarro de cristal tapado dentro de una olla al baño maría
a fuego lento.
No revuelvas, después de 15-20 minutos habrá una capa fina en la
parte superior y otra más gruesa en la parte inferior.
Asegúrate de que no quemarte y darle la vuelta, de tal forma que
quede la tapa hacia abajo. Cocina un poco más para asegurarte de
que la división del suero se hizo correctamente.
Deja que se enfríe y refrigera para su mejor solidificación. Cuando
este sólido, abre la tapa del tarro y libera el suero. Puedes enjuagar
con agua. Y ya está listo.
¡Puedes guardarlo afuera de la nevera, pero también adentro!
Preferimos mantenerlo a temperatura ambiente, porque cuando se
hace correctamente no se echa a perder, por lo que es una buena
manera de verificar cómo lo hemos hecho. ¡Disfrútalo!
Lola Peña. Ayurveda Practitioner
SAMSARA | 22 Julio/Agosto 2020