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营养堂
NUTRITION
SEP / OCT , 2022 | 我要健康
NUTRITION LABELING
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食品标签
关键点让你吃得较健康
食品标签除了是包装的一部分以外 , 上面其实也隐藏了很多营养资讯哦 !
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“ 较健康选择标志 ” Healthier Choice Logo
看看食品包装上是否印有黑 色或红色的 “ Healthier Choice Logo ”, 若有 , 说明在该产品符合 马来西亚卫生部所制定的 “ 较健康 选择 ” 指标 。 也就是说明有标识的 产品会相比同类型的产品来得更健 康 。 而标签的黑色或红色纯粹为方 便包装设计的配色用途 。
采购粮食的时候 , 你养成阅读食品标签的习惯了
在 吗 ? 通过了解产品的信息 , 选择更适合自己和家 庭的产品 , 做出更明智的选择 !
《我要健康 MY HEALTH 》独家采访来自我国卫生部 营养组高级副主任 , 同时也是一名营养师的陈燕霓 , 揭 秘如何剖析食品标签 , 做个精明又健康的消费者 。
解读食品标签
陈燕霓提醒我们 , 在购买食品时 , 除了价格和过 期日期以外 , 透过包装上的标签就能获得许多资讯 , 其 中 , 有 5 个关键元素是应该多加留意的 :
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营养说明 Nutrition Panel Information
从营养说明 Nutrition Information 栏中 , 可以看到该 产品所含的卡路里以及主要的营 养成分 。 若要比较同类型的不同 产品时 , 可以根据每 100g 或 100ml 的栏目进行比较 。 这可能是许 多 “ grab and go ” 的一般消费者 常常忽略的一栏 , 但是里面却标 上许多营养说明 , 对于你的健康 管理有很好的帮助 。
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热量图标 Energy Icon
在包装的正面上也会有一 个热量图标 , 里头标识着一个 百分比数 。 这个数值的含义是 一份该食品所贡献的热量 , 占 2000 卡路里 ( 即一般成年人一 天所需的热量 ) 的百分比 。 比 如说 1 份牛奶是 200ml , 提供约 96 卡路里 。 而这 96 卡路里占了 2000 卡路里的 5 % 。
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营养声称 Nutrition Claim
包装上会有写明营养声称 , 一般可分成两种 , 分别是营养成分 声称 Nutrition Claim 以及功能声 称 Function Claim 。 以牛奶为例 , 牛奶富含钙质 , 包装上会写明诸如 “ 钙质能帮助强化骨骼和帮助牙齿 的发展 。 ”, 若只写上 “ 牛奶 A 有 帮助强化骨骼 ” 将具误导性陈述 。 这是卫生部所不允许的做法 。
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成分表 Ingredients
每 个 食 品 中 的 Ingredients 成分表会按重量 顺序 , 从最高到最低排列 。 以果汁为例 , 若前几个成分 是糖或糖浆 , 说明该产品的 含糖量高 。 比如你可以从成 分表里的排列 , 知道包装橙 汁里所含的橙汁成分较多 , 还是糖分较多 。