我要健康 MY HEALTH : September 2019

我要健康 | 09 / 2019 养生帖 27 Alternative Text by 杨素雄医师 [email protected] Photos 杨素雄医师杨素雄医师肿瘤科医学硕士马来西亚生草药讲师凉茶既不凉也不是茶马来西亚人惯常饮凉茶，源自1940年代，当时的华人将广东凉茶带到马来西亚怡保。由于当年的怡保是“世界锡都” ，吸引许多华工漂洋过海到矿场谋生，而大多数华工都是广东人，所以保留着这份饮用凉茶的习惯，慢慢地，凉茶在这片亚热带气候的马来西亚也流行起来了…… 凉茶“既不凉、也不是茶”。凉茶是人们根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为材料，总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、降火祛湿等功效的饮料。它有特定的配方适合人们日常饮用，既无剂量限制，也无需医师或医生指导名录。凉茶是将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶独特的价值，在南方源远流长凉茶是一种在广东、台湾、香港、澳门等地，甚至马来西亚和新加坡等亚热带地区，流行的一种茶水，常常取材自多种中草药。因为处于岭南地区，天气炎热，多雨地湿，自古多有瘴气。因此，民间流行以药性寒凉，消暑解热的中草药，熬水来喝，称为各式各样的“凉茶”。有些带有苦味的凉茶又称苦茶。谨记医学常言：“秋冬防秋燥、春夏祛暑湿”。选对你的日常“凉茶”。凉而不寒，清热而不伤脾胃，四季皆宜，无病时可防病，有病时能治病。 —— 杨素雄医师烟霾来袭的健康隐忧多喝保健凉茶我推荐四季气候的凉茶给大家共勉之。无论男女老幼皆可适宜，不同的季节皆适合煮一锅“四季防治凉茶”保健康。四季防治凉茶白鹤灵芝20克（鲜品50克）、火炭母15克（鲜品40克）、石斛15克（鲜品40克）、布渣叶15克（鲜品30克）、栾樨15克（鲜品30克）、蚌兰10克（鲜品30克）、吊兰10克（鲜品20 克）千日红10克、葛根15克（粉葛40克）、桑叶10克（鲜品30克）、甘草10克。可自行加入适量的甘蔗(或新鲜甘蔗)、或蜂糖、或蔗糖、或黄糖等调味。加入水适量（大约3 至5公升清水），煮约一至一个半小时即可饮用。适合5至6人享用。方中配伍：白鹤灵芝、石斛、蚌兰、吊兰有滋阴生津，清热止渴，止咳作用。火炭母、布渣叶、栾樨三者伍用有祛湿、消食、消脂、健胃之功。千日红、桑叶、葛根配伍有疏风止咳，清头目。甘草解百毒，调和诸药。功效：清熱解毒、消食消积、生津止渴、祛湿、止咳等。适用于感冒发热、声音嘶哑、咽喉干燥、咳嗽、慢性支气管炎、熬夜体热、长期工作电子辐射导致眼疾肤干，空气污染或烟霾导致呼吸系统疾病等，皆有防治疗效。凉茶能流传起来，是因为凉茶具有独特的价值。凉茶除了有各种治病及保健的功效，还能清热祛湿，对生活在气候湿热的南方人很有帮助，所以凉茶主要于南方国家流传。谨记医学常言：“秋冬防秋燥、春夏祛暑湿”。选对你的日常“凉茶”。凉而不寒，清热而不伤脾胃，四季皆宜，无病时可防病，有病时能治病。 — 各式各样的凉茶，你喝的又是什么凉茶各式各样，各家各配方。在不同的配方，肯定有不同的疗效。我国传统咖啡店里煮的凉茶，大都是由夏枯草、紫草茸、茅根、薏苡仁等不同配伍熬煮，都取经济廉宜做配材。至于家庭式习惯自煮配伍的凉茶有白花蛇舌草、半枝莲、竹蔗、马蹄、罗汉果、芦荟、茅根等等配搭。还有药店常见挂着包装好的林林种种不同的凉茶，如八宝凉茶、五花茶、祛湿凉茶、菊花凉茶等等。在你喝上一杯凉茶时，也许你也不知道是哪一家配伍组成的凉茶。在不同的气候，选择不同的凉茶，才能达到预防与治疗的效果。 — 生活百科：洗米水米饭是东方人饭桌上必不可少的。煮饭前洗米是必须的，然而，洗米水除了倒掉以外，还有什么妙用呢？清洁器具 •去除铁锈：生锈的菜刀放入洗米水中浸泡，两小时后用抹布擦拭即可去除铁锈。 •去除异味：砧板放入洗米水中浸泡，然后用粗盐搓洗，再用热水洗净，即可去除砧板上的腥臊味。 •去除油腻：油腻的碗筷，在洗米水中加一点醋，可去除脏污。家具保养宠物护理 •去除漆味：用布蘸洗米水擦拭刚油漆好的家具能去除油漆味。 •打蜡效果：用洗米水来擦地板能使地板光鲜亮丽，具打蜡效果。 •干净明亮：用洗米水擦家具，如沙发，能使家具恢复干净明亮。 •减少感染：用温热的洗米水给宠物洗澡能减少感染病菌的机会。 •净化水缸：在鱼缸里放入少量洗米水，能加强鱼的营养，同时净化鱼缸水。个人护理 •预防脚气：常用洗米水洗脚能预防脚气病和脚外皮炎症。 •预防老化：常用洗米水洗手、脚和脸能预防皮肤老化。 —

我要健康 MY HEALTH : September 2019 | Page 27