我要健康 MY HEALTH : October 2019

22 10 / 2019 | 我要健康大健事 EXCLUSIVE Month Of October, 2019 Oktober, 2019 October, 2019 www.sihatmalaysia.my www.sihatmalaysia.my Our healthy heart heritage www.sihatmalaysia.my Malaysian heritage refl ected through cooking and family p13 Take charge of your heart Heart disease prevalence pushes the need for a healthier lifestyle and better awareness — p05 活动：PLUS特辑推介礼日期：23 September 2019 地点：LE MERIDIEN HOTEL, PUTRAJAYA WORLD HEART DAY 世界心脏日特辑怦然心动迈向健康心脏郭素沁 YB Teresa Kok Suh Sim 马来西亚原产业部长 Minister of Primary Industries, Malaysia LOVE MY PALM OIL CAMPAIGN 是要让民众意识到棕榈油是珍贵的油，对健康能带来好处。而这将是一个持续性的运动。全文请翻内页 In the palm of our hands The ‘Love My Palm Oil’ campaign is set to improve our quality of life healthily and fi nancially — p10 Palm oil for the greater good The tree that provides so much, yet are stained by misconception and misdirection — p11 Masakan nostalgia lebih berkhasiat – Datuk Cef Ismail Ahmad — M04 Perluas promosi minyak sawit — Teresa Kok — M13 Hasil minyak sawit bermutu tinggi – Dr Ahmad Parveez Ghulam Kadir Sawit dan kurma Keluarga sama manfaat berbeza – Don Daniyal Don Biyajid M13 — M14 04 大马国宝棕榈油从全球视野而言，棕榈油满足了世界植物性食油市场的 3 1 分之需求。 2018 三语出击：PLUS特辑涵盖马来文、中文及英文三种语言版本，专访内容包括医生、学者对棕榈油研究的深入剖析；也有寻常百姓使用棕榈油煮食的喜悦分享，更少不了政府致力发展棕榈工业的远大志向，全面广泛地描绘出棕榈油在社会各层面呈现的不同面貌。 PLUS特辑推介礼是好油，就会发光年，全球共生产 7288 万吨的棕榈油，佔世界食油与脂肪类产品约 32% 在世界棕榈油出口市场之中，大马棕榈油佔了 32.8% 同时，全球油料作物种植地面积达 2 亿 8800 由马来西亚棕榈油总署(MPOB)和立丰媒体联手打造的P L U S 特辑日前隆重出版，并邀请原产业部长郭素沁主持推介仪式。 PLUS特辑包括中文、英文和马来文共3种语言版本，专访内容丰富扎实，有医生、学者对棕榈油研究的深入剖析，也有寻常百姓使用棕榈油煮食的喜悦分享，更少不了政府致力发展棕榈工业的远大志向，全面广泛地描绘出棕榈油在社会各层面呈现的不同面貌。该特辑随《我要健康 MY HEALTH》10月刊附送。推介礼是配合第39届棕榈油普及计划 (POFP 2019)的开幕仪式而进行，除了受邀贵宾之外，观礼者还包括来自19国的约 40名参加者，其中大部份是各国的政府官员以及种植业者，他们的决策将决定大马棕榈油未来能否进军更多国家的新市场。国家经济支柱万公顷，大马的 585 公顷棕榈种植地佔了其中 2% 。 ——原产业部长郭素沁原产业部长郭素沁在致词中表示，在大马独立初期，棕榈只在国家农业领域扮演一个卑微的陪衬角色，然而随着人们持续发掘出它的独特功能与非凡价值，棕榈油工业如今已一跃成为国家经济的重要支柱之一，对于提升国内生产总值和就业机会，减少贫富差距和城乡鸿沟都有极大贡献。在2018年，棕榈油及其衍生产品为大马出口所得贡献674亿9000万令吉，其供应链提供超过300万人就业机会，其中包括逾50万名小园主。从全球视野而言，棕榈油满足了世界植物性食油市场的三分之一的需求。2018 年，全球共生产7288万吨的棕榈油，佔世界食油与脂肪类产品约32%。在世界棕榈油出口市场之中，大马棕榈油佔了32.8%；同时，全球油料作物种植地面积达2亿8800 万公顷，大马的585公顷棕榈种植地佔了其中2%。她说：“另一方面，棕榈油提供可持续、可依靠、营养价值高的食物精华，成为饮食工业其中一种主要的原料，也是再生能源的其中一种材料。综合上述各点，棕榈油对世界人口的重要性已无可否认，其多面性也远远超出我们的想像。” 明年强制可持续认证郭素沁重申，大马向来致力履行最佳农业运作操守，包括在发展与管理棕榈园时确保做好环境影响评估，并承诺在维持全国面积的至少50%为森林与绿肺。截至 2017年的最新数据显示，在大马约3300万公顷的土地上，有55.6%仍然为森林所覆盖。为了达到联合国2030年可持续发展目标(SDGs)，即平衡社会经济发展与环境保育需求，大马正採取步骤，希望通过鼓励棕榈种植地申请大马永续棕榈油认证 (MSPO)，於2020年全面强制国内园主生产具认证的可持续棕榈油。目前全国585万公顷棕榈种植地之中，已有51%获得MSPO认证。郭素沁呼吁所有棕榈业者在今年12月31日前向大马棕榈油认证理事会申请MSPO认证，消除公众对它的负面印象，从而提升棕榈油未来在市场上的价格。她分享道，大马政府为了确保生产可持续棕榈油，制定了4项重大政策，即： 1. 规定全马棕榈园面积不超过650万公顷的顶限； 2. 停止在泥炭地种植棕榈，并加强对现有泥炭地棕榈园的管制条例； 3. 禁止把森林保护区转换为棕榈种植地； 4. 确保公众拥有获取棕榈园地图的管道。全面均衡的营养郭素沁强调，在饮食工业领域，棕榈油一直都是制造商的首选，因为它由50% 的饱和脂肪酸，以及50%的不饱和脂肪酸所组成，是成份均衡的食油。其稳定的性质，让它成为最适合的煮食与煎炸用油。 “研究也显示，棕榈油含有维他命E 与维他命A等多种丰富的营养价值，可以说是一种超级食油，也是天然的抗氧化剂，对健康有极大助益。我们要知道，棕榈油不是健康的威胁，而是人类的健康解决方案！” 她续道，整体食油工业都面对极大的挑战，包括棕榈油在内，例如欧盟於2019年制定食油内3-单氯丙二醇（3-MCPD）的最低水平，导致制造商必须做出调整。大马政府在这方面採取了必要的努力和步骤，确保大马生产出人体可安全食用的棕榈油。 “大马政府拨出研究基金，协助业者减少棕榈油里的3-MCPD。通过这些基金，指定的炼油厂、製造商及技术设备供应商得以合作，进行多次的试验，最终开发出最优化的制造工序，以生产低3-MCPD的棕榈油。” 棕榈种植非烟霾元凶郭素沁说，烟霾是由厄尔尼诺现象所引发，把烟霾问题归咎於棕榈工业並不公平；而且印尼及大马部份地区的许多农耕地都是易燃的腐殖土，有时候某些小园主会烧芭，但不是棕榈园的园主。 “许多大型的种植公司都不会採取公开焚烧的作业方式，相反地，它们都有遵守种植的标准程序，譬如可持续棕榈油圆桌倡议组织(RSPO)及大马永续棕榈油认证的种植原则。” 她透露，大马已设法向更多国家出口棕榈油，并取得双位数增长率，但由于价格低迷，收益反而呈现下降趋势。去年，棕榈油及相关产品为大马赚取675亿令吉出口收入，提供300万个就业机会。 “我相信大马还有许多沟通工作需要做，以便通过有效的策略，反击所有针对棕榈油的负面批评与不实指控。我们需要更主动和积极，宣扬棕榈油的好处，让世界知道棕榈油是高生产、可持续、富营养价值的油料作物。” —

我要健康 MY HEALTH : October 2019 | Page 22