我要健康 MY HEALTH : December 2018 | Page 18

18 12 / 2018 | 我要健康 生活家 WELL BEING Text by Mink [email protected] Photos Eva Khoo 鲨鱼灭绝 全球缺氧 Eva Khoo 邱靖尹 2018 马来西亚护鲨行动 (Shark Savers Malaysia，SSMY） 副主席和大使 根 据美国食品药品管理局 (FDA)的调查结论，所有 深海鱼类、贝类中，鲨鱼含水银 最高，鱼翅中的水银成分大都 来自污染的海水，而鲨鱼在食物 链中处于最高的位置，因此它们 体内的水银成分总是能够越积越 多。 水银会造成男性不育以及 损害人的中枢神经系统及肾脏， 对怀孕的女性来说，水银还可 能造成胎儿畸形。美国最新研 究还发现，鱼翅当中有一种神 经毒素“甲氨基-丙氨酸”简称 BMAA，可能会伤害脑部，诱发阿 兹海默症！ 年轻不翅： 传统始终随着新的知识和价值观 的改变而改变。经过多年来努力与本地餐馆 酒楼交涉，目前马来西亚的酒楼在喜宴、或企 业设宴都会要求将鱼翅从套餐中抽出。 合力护鲨: Eva强调，希望在新政府的带领下，修法保护鲨鱼及其他濒危 的生物，实行更严厉的监管程序，重视海洋及大自然环境保育的工作，为 地球尽一份力。 一碗翅 马来西亚护鲨行动(Shark Savers Malaysia，SSMY)副 主席Eva Khoo邱靖尹在接受 《MY HEALTH我要健康》的访问 时表示，鲨鱼是处于海洋食物 链中金字塔顶端的捕食者，但 面对人类对鱼翅的高要求遭到 过量捕捞，以致濒危。 她提及，鲨鱼很少有天 敌，繁殖力低。加之其生长缓 慢、成熟期晚及生命周期长等 特性，都使得鲨鱼种群面临着 在不断扩大的捕渔业的重压。 目前地球三分之二是海洋， 海洋生态支撑着陆地上的生态系 统。而海洋里的浮游生物制造了 大量的氧气，消耗着大量的二氧 化碳，食物链的捕食者鲨鱼的突 然骤减，意味着中小型鱼类的数 量增加，这些鱼要吃掉更多的浮 游生物，也就意味着人类未来将 失去了最大的氧气来源，最后人 将自食恶果！ 30年里 鲨鱼少90% 根据统计，人类一年约捕 鲨一亿只，每年约140万吨的鲨 鱼被滥捕。近30年，全球鲨鱼 总数减少了90%!国际自然保护 联盟(IUCN)，依照绝种机率的 高低，汇整了世界上濒临绝种 动物的红皮书，最近的一次跨 国调查结果显示,全球468种的 鲨鱼中，有高达1/3，约148种 因为过度捕捞而面临绝种的危 鱼翅在华人传统中的餐桌上占有神级的地 机。 位，喜宴时让宾客享用鲍参翅肚，那是面子和 Eva指出，马来西亚是全球 十大捕鲨国家之一。大马拥有 里子显现的表现。 然而，根据香港大学一项针对鲨鱼研究的报 63种鲨鱼，在东南亚海域国家 中排名第四，仅次于印度尼西 告证实，大多数鱼翅含汞量超过标准，而且， 亚（111种）、菲律宾（99种） 鱼翅在产生的过程中必须使用双氧水漂白， 及泰国（64种）。而人们普遍 烹煮也无法去除水银或其他重金属毒性，严 的印象是鲨鱼见人就咬，只能 重影响健康，甚至市场抽查发现，10个鱼翅就 说 电 影 《 大 白 鲨 》 拍 得 太 好 了，不过那只是电影要制造的 有8个含有超标的重金属。 效果。 影响健康大 Eva也透露，事实上人类不 是鲨鱼的食物，只是鲨鱼的眼 睛不好，分不清海上那个背光 的影子究竟是人类，还是海龟 或是海豹。实际上，全世界一 年遭受鲨鱼攻击而死亡的人数 约为10人。杀死人类最多的生 物，却是蚊子呢，每年因疟疾 而死的数量就有72万人。 马来西亚是全球鱼翅消耗 量最高的城市之一，从2004至 2011年，马来西亚市场每年共 吃掉了约1,400公吨的鱼翅！没 错！是每年！！这数目在鱼翅 消费大国中国，更是惊人。 因此，她说护鲨行动有 责任、义务及机会去改写全 球 鲨 鱼 的 命 运 。“ 我 不 翅 了 I ’m F I N i s h e d w i t h F I N S ” 行动由是护鲨行动与世界自 然基金会(WWF)、地球一小时 (Earth Hour)、野生救援协会 (Wild Aid)和国家地理频道／ 国家地理野生频道(National Geographic Channel / Nat Geo WILD)在马来西亚联合发起的全 民运动，希望透过教育及每一 个人的影响力，让大马人了解 到现时不可持续发展的鱼翅消 耗方式，是导致全球鲨鱼被过 度捕捞的主要原因，继而严重 破坏全球海洋生态系统与健康 的渔业之间的平衡。 她表示，根据大马自然 基金会WWF公布的调查报告显 示，近年来鱼翅的食用量确实 减少了44%，并估计未来一年 内，将有56%的消费者，会拒 绝食用鱼翅。有关数据充分显 示了大马人民护鲨的意识已逐 渐提高，并有望扭转华人“无 翅不成宴”的传统观念。“既 然是要办喜事，就不要再用鱼 翅这种鲨杀气这么重的的菜色 了，选择环保的食材，代表永 续经营。好事成双，不是更好 吗?”— Text by Richard [email protected] Photos Richard Official Media: 帝王荟萃公益宴 政商艺界名人齐呼 “ 不翅了” 宣示不吃： Evaine Khoo（左起）及李全翔颁发证书予宣示不吃鱼翅的单位及人士。 无翅豪宴： 没有鱼翅依然豪华的盛宴，突出保育鲨鱼的决心。 人 们对饮食产生奢华性的 要求，餐宴上的一道鱼 翅成了必需品，忽略了佳肴背 后是鲨鱼垂死时痛苦绝望的吶 喊。鉴此，寰亚国际旅游集团 (Majestic Express)与寰亚海 狼潜水俱乐部(Majestic Dive) 日前联办“帝王荟萃公益宴 EMPEROR SENSE”，在金马皇 宫酒店大宴会厅绚丽举行，齐 聚一群志同道合者向社会喊出 他 们 的 宣 言 — “ 我 不 翅 了 I‘ m FINished with FINS！” >>