NOV / DEC , 2022
SME BUSINESS
中小农商
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罐内麴菌仍保持活跃 , 就 像普洱茶和红酒 , 仍在继 续发酵陈化一样 , 因此有 收藏越久越香醇的特点 。
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越陈越香珍之惜之
马一雄因此开玩笑提醒 , 在打开 Brew Valley 豆腐乳时一般都会有啪一声 , 消费者不 要因此给吓到 。 这是因为在豆腐乳在制作过 程中 , 最后的阶段装罐后 , 发酵过程并没有停 止 。 “ 也因为这样 , 我们家豆腐乳具有收越久 越香的特点 。 ”
Brew Valley 豆腐乳因为纯手工制作 , 也 因为是发酵食品 , 严格来说 , 每一批产品都会 有细微的不同 , 这一点也跟葡萄酒 、 普洱茶一 样 , 让人期待和特别珍惜 。 — 农企
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Brew Valley 系列产品 。 马一雄将原本自家做来自己吃的豆腐乳推广与公众 分享 。 风味独特 , 口感绵密的 Brew Valley 豆腐乳 。 经过酿制的豆干和酱料一起装瓶后 , 还需要再发酵 一段时间才能出货 。 Brew Valley 豆腐乳纯手工制作 , 别具风味 。 马一雄接手家里酱园 , 得到父母及哥哥姐姐们支持 及协助 。 马一雄正规划着把 Brew Valley 打造成为观光园区 。
未来宣言 :
打造成观光园区
一雄的目标是将父亲留下来的工坊所在
马 地 , 打造成为观光园区 , 让游客和顾客 可以观看到豆腐乳 、 酱油的制作过程 , 并可 以现场购买品尝 。 他说 , 现在工坊所在的地 段 , 是其父亲在他出生的时候购买下来的 。 整个面积有二英亩 。
他目前已经在规划园区 , 希望随着 Brew Valley 品牌和系列产品的推广 , 在全马知名 度的不断提高 , 可以让 Brew Valley 观光园
区的梦想早日实现 。— 农企
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023 | 农企 H A R V E ST