《今天星期六》 〈不重要的配角們〉 | Page 63

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老胡麵店
中興新村有多老, 這間麵館就有多老, 邁入第 60 年 的營業, 屹立不搖 、 人潮絡繹不絕 。 老胡的牛肉麵就 像中興新村給人的印象, 濃厚中 、 清澈微甜, 麵條是 老饕最愛的圓細麵, 與牛筋 、 牛肚一起送進嘴裡, 中 庸實在的好滋味 。 不可忽略的是小菜, 滷汁滲到心坎 裡的滷蛋, 一咬即斷卻嚼勁十足的豆干, 注意, 更重 要的是必須搭配老胡特條的辣椒醬汁, 在舌尖溫馴的 釋放辣味, 夠香夠嗆, 卻不激進, 搭配一樣人氣十足 的餛飩麵和小菜都是絕配 。
黑狗兄文華早餐店
位於中興新村第三市場黃金地段, 黑狗兄中家族的三 叔, 苦學西點有成, 受聘於眷村文華早餐店, 就這麼 踏上了將近 50 年的製餅工藝之路 。 多年後三叔繼承 老榮民手藝, 接手了眷村時代難以忘懷的好滋味 。 橢 圓形甜酥餅的花生糖內餡, 搭配老外省的鹹豆漿; 圓 形的鹹酥餅一口咬下層層堆疊的手工餅皮, 香味四 溢, 口感如陽光亮麗豐富, 店內地板鋪著日治時代老 舊花磚, 這台式時空膠囊一吞下去, 不只滿足晨間胃 口, 也滿足內心繾綣老台灣市場的想像 。