54 สารัตถะวิจัยเชิงพื้นที่ : นวัตกรรมเพื่อสังคมและชุมชน
การวิจัย ก่อนด�ำเนินการวิจัย หลังด�ำเนินการวิจัย
ขายได้ในราคาที่ใกล้เคียง กับข้าวหอมมะลิที่ใช้วิธีปลูก แบบปกติ
รองรับได้ รวมถึงยังถูกกด ราคาจากพ่อค้าคนกลาง และโรงสี จึงมีความต้องการ สร้างสรรค์คุณค่าในส่วน บรรจุภัณฑ์ที่สามารถตอบ โจทย์ลูกค้าที่รักสุขภาพ เพื่อให้เข้าถึงลูกค้าเฉพาะ กลุ่มได้มากขึ้น นอกเหนือ จากการขายแบบบรรจุถุง สูญญากาศขนาด 1 กิโลกรัม แบบเดิม
2 . ก�ำหนดแนวทางการ สร้างสรรค์คุณค่าข้าวหอม มะลิอินทรีย์ของเกษตรกร รายย่อยพื้นที่ อ�ำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา
ก่อนด�ำเนินการก�ำหนด แนวทางการสร้างสรรค์ คุณค่าข้าวหอมมะลิอินทรีย์ มีบรรจุภัณฑ์เพียงขนาด เดียวคือ แบบบรรจุถุงสูญ ญากาศที่ไม่มีรายละเอียด ของผลิตภัณฑ์และโลโก้ สินค้าที่สื่อสารถึงข้าวหอม มะลิอินทรีย์ ท�ำให้การ จ�ำหน่ายยังได้ราคาใกล้เคียง กับข้าวหอมมะลิทั่วไป รวมถึงการตลาดยังไม่สามารถ เจาะกลุ ่มลูกค้าที่รักสุขภาพ ได้
หลังการก�ำหนดแนวทางการ สร้างสรรค์คุณค่า ด้วย กระบวนการวิจัยแบบมี ส่วนร่วมระหว่างผู้วิจัย เกษตรกรผู้ร่วมวิจัย และ เจ้าหน้าที่จากภาครัฐ ท�ำให้ เกิดแนวทางที่ชัดเจนในการ สร้างสรรค์คุณค่าข้าวหอม มะลิอินทรีย์ของเกษตรกร รายย่อย ในเขตพื้นที่อ�ำเภอ พิมาย จังหวัดนครราชสีมา โดยเริ่มจากการพัฒนา รูปแบบบรรจุภัณฑ์ และโลโก้ ของข้าวหอมมะลิอินทรีย์ที่ ผลิตในเขตทุ ่งสัมฤทธิ์ โดยใช้ กลุ ่มตัวอย่างจาก กลุ ่มเกษตร
สถาบันวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยราชภัฏนครราชสีมา
54
สารัตถะวิจัยเชิงพื้นที่: นวัตกรรมเพื่อสังคมและชุมชน
การวิจัย
2. ก� ำ หนดแนวทางการ
สร้างสรรค์คุณค่าข้าวหอม
มะลิอินทรีย์ของเกษตรกร
รายย่อยพื้นที่ อ�ำเภอพิมาย
จังหวัดนครราชสีมา
ก่อนด�ำเนินการวิจัย
หลังด�ำเนินการวิจัย
ขายได้ ใ นราคาที่ ใ กล้ เ คี ย ง รองรับได้ รวมถึงยังถูกกด
กับข้าวหอมมะลิท ใ ี่ ช้ว ธ ิ ป ี ลูก ราคาจากพ่ อ ค้ า คนกลาง
และโรงสี จึงมีความต้องการ
แบบปกติ
สร้ า งสรรค์ คุ ณ ค่ า ในส่ ว น
บรรจุภัณฑ์ที่สามารถตอบ
โจทย์ ลู ก ค้ า ที่ รั ก สุ ข ภาพ
เพื่อให้เข้าถึงลูกค้าเฉพาะ
กลุ่มได้มากขึ้น นอกเหนือ
จากการขายแบบบรรจุ ถุ ง
สูญญากาศขนาด 1 กิโลกรัม
แบบเดิม
ก่ อ นด� ำ เนิ น การก� ำ หนด
แนวทางการสร้ า งสรรค
คุณค่าข้าวหอมมะลิอ น ิ ทรีย์
มี บ รรจุ ภั ณ ฑ์ เ พี ย งขนาด
เดียวคือ แบบบรรจุถุงสูญ
ญากาศที่ไม่มีรายละเอียด
ของผลิ ต ภั ณ ฑ์ แ ละโลโก
สินค้าที่สื่อสารถึงข้าวหอม
มะลิ อิ น ทรี ย ์ ท� ำ ให้ ก าร
จ�ำหน่ายยังได้ราคาใกล้เคียง
กั ���.���"�~��������^�B�~����r�N�� ��>�~��n�n�~��.�>�^�^�.�N�.��~�N������.��.�>�`�����.���^������^����N���.�~�R�2���������.��.���N�N�� �����n�.������~�N����.��^�����.���"����.�~�N�~�.�.�^��.�>�.���������N�>�>�.�����^�� ����^��~��.�>�����>�����N����~�~�.�~��.�0����>���"�~���>�>�N���N���2�N���"�N���r� ���>����~����.�>�~�B����"�������R ������r���>���r��>����~���"�~�������~�B���� ������^�>��>�������2���r��~�B����"��^� �������.�������.�~�^�����.���.�N�>���~����>�>������N�N����~�~�.�~�~�^������N������>����.�0����>���.�~���>�>�N���N���>�N���.�.���.�~���������^�N���N���~�>�^�.���.���~�����^�>��0��>�.�.�.�����"�>����.�^���~�����~�^��������>���Ю���N��.�"����~���~��N���N�>�>�.�����^�� ��.�N�.��>�N������.���.�>����"���" ��>������������>�>������0������^��.�^�.���.���~�.���.�~��������^�N���N���~�>�^�.���p����^�N�^�>����.�^�~���r�������N�~���N���.�N�.�>�����^������^��~���.���.�~���.���^����������^�0