الطريقة
- يغسل اللحم جيداً ثم يتبل بالملح والفلفل والبهارات والمستردة
-يقطع البصل والطماطم والثوم والفلفل وتوضع في قليل من الماء وتسلق ثم يضرب جميعها في الخلاط.
-يقدح السمن ويحمر فيها اللحم السابق تتبيله جيداً.
-يوضع عليها الخليط السابق خلطه في الخلاط ويغطي وتترك لينضج جيداً.
-تحمر بعد أن تشرب السائل كله.
-تنظف الخضار – كل على حده حسب النوع – ويسلق في قليل من الماء.
-يقلب الخضار كل على حده في الصلصة الباقية من اللحم بعد إضافة قليل من الماء.
توضع اللحم في طبق مستطيل وتجمل بالخضر ويمكن تقديم الصلصة الباقية في طبق وحده.