العادات والتقاليد في الأمارات 9-20-2014 | Page 5

‫الكلت الشعبية‬ ‫ررررر رررررر ‬ ‫يمتاز بلونه الحمر الفاتح بسبب إضافة مادة الدبس له ، حدره‬ ‫أخذ هذه التسمية من اللحم أو السمك أو الدجاج الذي في‬ ‫السفل عند الطبخ‬ ‫رررررر ‬ ‫ر رررر‬ ‫ررر ‬ ‫. ررررر  ررر ر  ررر ‬ ‫ررر ‬ ‫ررر ‬ ‫رررررر ‬ ‫هي المرق الذي يتميز بكثرة الدسم ويميل لونه إلى البياض‬ ‫ رر رر رر رر رر رر ر ررر رر ررر ررر‬ ‫ر ‬ ‫ ‬ ‫   ‬ ‫ر ‬ ‫الخبيص‬ ‫وهو مادة من الرز المطحون والحنطة المقلية التي يسكب‬ ‫عليها الدبس والسكر‬ ‫ررررررر ‬ ‫وهي تتكون من الحب أو من بودرة الرز مع لحم الدجاج ، تعلى‬ ‫على النار حتى تصبح خليطا ويذوب فيها اللحم ، ثم تضرب‬ ‫وتخفق ويستخرج منها عظام الدجاج‬ ‫رررررر ‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫•‬ ‫وهي من الرز المطحون المحموس وبودرة طحين القمح‬ ‫يضاف إليها الدبس والسكر تطبخ على النار وهي من الكلت‬ ‫ررر رررر‬ ‫ررررر رررررر ‬ ‫تغرق‬ ‫ن وي‪R‬س‬ ‫ميرة وي‪R‬عج‬ ‫وا‪RR‬لخ‬ ‫و من ا‪RR‬لط ين ي‪ R‬افإ‪RR‬ليه ا‪RR‬لبيض‬ ‫‪R‬‬ ‫‪R‬ض‬ ‫ح‬ ‫وه‬ ‫رررر ررررر ررر ررررر . ‬ ‫5‬ ‫رررررررر ‬ ‫•‬