#мойпряникипеченька Выпуск №2, Зима 2016–2017 | Page 50

Печенье
по-голландски
Автор: Мариэль де Врум
@dekoekenbakkers

Голландцы от природы наделены художественным вкусом — я убеждаюсь
в этом снова и снова — и это заметно не только в архитектуре
и живописи, но даже в декорированном печенье. Три с половиной года назад
я впервые увидела печенье, которое изменило всю мою жизнь.
Беседовала Мария Леонова.
Мария Леонова (М.Л.): Мариэль, как давно ты декорируешь печенье? Когда
все началось и с чем было связано?
Marielle de Vroom (M.V.): Своё первое печенье я украсила в 2009 году.
Я была беременна сыном Будевейн, и из-за некоторых осложнений врач
запретил мне ходить на работу, рекомендовал оставаться дома и больше
отдыхать. Вскоре мне стало скучно, и я решила найти какое-нибудь
хобби. В интернете случайно увидела украшенное печенье, и эта идея
мне очень приглянулась: совместить креатив c моей любовью к выпечке.
Вот так все и началось.
(М.Л.): Где ты учились декорировать печенье?
(M.V.): Я никогда не посещала курсов по декорированию печенья,
по выпечке или каких-либо подобных. Училась самостоятельно
по книгам из США (в то время в Голландии не было подобных изданий),
а также по видео-блогам декораторов печенья на Youtube.
(М.Л.): Расскажи о себе – где ты родилась, училась?
(M.V.): Я родилась в северной части Голландии в маленькой деревушке
Бовенсмилд. Росла в городе в центре страны и после школы поступила
в Университет Гронингена. Мы с мужем жили активной и насыщенной
жизнью в центре Гронингена, но затем вернулись ко мне на Родину
и теперь живем в доме, где жили мои дедушка с бабушкой.
(М.Л.): Ты делаешь декорированное печенье на заказ? Кто твои клиенты?
Да, конечно, мы делаем печенье на заказ для наших клиентов. В основном
это корпоративные клиенты. Мы гордимся тем, что наши постоянные
заказчики — это большие компании и известные бренды: Sony, L’Oréal,
Giorgio Armani, Marc Cain, Twitter, ECCO, Huawei, Mont Blanc и т.п.