Как сделать пряничный домик .
Пошаговый мастер-класс
Автор : Ирина Обухова
@ pryanishki
Скачать схему пряничного домика
Мы будем собирать пряничный домик со съемной крышей и карамельными окошками . Скреплять домик будем с помощью королевской глазури консистенции жесткие пики . Рецепт королевской глазури и виды ее консистенции вы найдете на странице 8 нашей книги .
1
2
3
4 5 6 7
8
9 10 11
Приготовьте лекала для вашего пряничного домика . Если вы делаете пряничный домик впервые , воспользуйтесь нашими – для этого распечатайте детали домика на плотной бумаге и вырежьте их ;
Раскатайте тесто высотой 0,3 – 0,5 мм , положите на тесто лекала домика и кухонным ножом или ножом для пиццы аккуратно вырежьте по ним детали ;
Вырезанные из теста детали перенесите на противень . На двух деталях крыши с помощью соломинки для коктейля сделайте по 3 отверстия строго друг напротив друга . Кухонным ножом аккуратно вырежьте окошки . Под каждое окошко положите фольгу и насыпьте измельченную в кофемолке цветную карамель ;
Выпекайте пряничный домик согласно рецепту ( рецепт пряничного домика вы найдете на странице 42 нашей книги );
Охладите детали пряничного домика и удалите фольгу под окошками — у вас получились на окошках карамельные стекла ;
Проверьте стыки деталей домика , приложив их по очереди друг к другу . Если стыки неровные , подровняйте их кухонным ножом ;
С помощью королевской глазури ( консистенции жесткие пики ) соедините между собой стенки домика под углом 90 ° С . При необходимости поставьте упоры под детали домика и подождите 30-60 минут , чтобы глазурь застыла и детали склеились между собой ;
Нанесите королевскую глазурь на все основание домика и приклейте стены домика к основанию . Уберите излишки глазури с помощь шпателя или обычного ножа ;
Атласной лентой соедините части крыши между собой ;
Внутрь домика положите прянички или другие сюрпризы ;
Установите крышу и украсьте пряничный домик по своему вкусу с помощью леденцов , конфет и прочих сладостей . Все сладости прикрепите на пряничный домик с помощью королевской глазури консистенции жесткие пики .