2
Скоро Новый Год !
№ 46 ( 527 ) 1 декабря 2016
Собственное производство , цехи
А вы к Новому Году готовы ? пр . Гагарина , 2 линия , д . 3а
Рецепты
Нежная говядина с соусом и грибами
Ингредиенты : говядина 600 г , грибы 300 г , лук 2 шт ., томатная паста 1 ст . л ., йогурт 2 ст . л ., молоко обезжиренное 200 мл , тимьян 2 веточки , горчица 1 ст . л . Способ приготовления : обжариваем лук и грибы , минут 7 . Добавляем нарезанное брусочками мясо . Обжариваем все вместе еще минут 10 . Добавляем горчицу , томатную пасту и листики тимьяна . Перемешиваем , вливаем полстакана воды и тушим до мягкости мяса ( около 30 минут ). Добавляем йогурт , молоко , доводим до кипения и тушим еще минут 5 .
Тушеное мясо под сыром
Ингредиенты : 200 г мякоти свинины , 1 луковица , 4 зубчика чеснока , 4 средних картофелины , 2 помидора , зеленый лук , майонез ( по вкусу ), 200 г сыра Способ приготовления : выкладываем все слоями , не перемешивая . Режем мясо , кладем в сковородку и солим . Измельчаем репчатый лук и чеснок , кладем к мясу . Чистим и режем картошку и кладем поверх всего , солим . Посыпаем картошку свежим луком и сверху кладем порезанные кружками помидоры . Затем все поливаем майонезом . Натираем сыр и посыпаем им все получившееся . Ставим в духовку без крышки и жарим час на небольшом огне . Когда сыр поджарится и подрумянится , блюдо готово .
Сервируем стол сами
Правильная сервировка стола - очень важное и непростое дело , особенно когда речь заходит о торжественном мероприятии , в этом случае должны быть соблюдены все правила его оформления , чтобы накрытый стол стал предметом гордости хозяев , восхищения гостей и украшением праздника .
Сервировка стола подразумевает собой правильную расстановку посуды , приборов и его декорирование .
Естественно , для того , чтобы устроить настоящее торжество , необходим большой уютный зал , где можно разместить всех приглашенных гостей , а также следует позаботиться о красивой посуде , скатерти , столовых приборах и разнообразных праздничных блюдах . Возле каждой тарелки располагаются ножи , вилки , ложки , бокалы и рюмки . Как правило , все приборы принято делить на индивидуальные и вспомогательные . Последние используются для того , чтобы брать еду с общих блюд , к ним относятся ложки , вилки , щипцы , совочки и многое другое . Вспомогательными вилками и ложками накладывают себе в тарелку пищу с общей посуды , при этом ложка находится в правой руке , а вилка в левой .
Традиционное оформление подразумевает собой определенный порядок расстановки посуды на столе . Сначала ставятся изделия из фарфора или фаянса , укладываются столовые приборы , а затем бокалы , рюмки , изделия из стекла и хрусталя .
Сервировка стола на день рождения не обойдется без таких столовых принадлежностей , как плетеные корзинки под фрукты , вазы из хрусталя для конфет и
салатов , фарфоровые тарелки и изящные бокалы . Возле именинника ставят вазу с цветами , но таким образом , чтобы она не мешала и не закрывала собой обзор . Корзинки с фруктами располагают по обе стороны стола , желательно , чтобы они были одинаковые .
Что касается тарелок , существует общепринятое правило — ставить их в полуметре друг от друга , причем от края стола они должны быть в одном сантиметре . Использование разношерстных чашек и тарелок для торжественного случая считается дурным тоном , поэтому лучше всего брать посуду из сервиза , ведь она не только красивая , но и одинаковая . Расставляется она следующим образом : сначала располагают неглубокие тарелки для второго , на них более крупные — для первых блюд , а сверху самые маленькие , служащие для закусок .
В расположении столовых приборов существуют свои особенности : слева кладут вилку , а справа ложку и столовый нож , причем ложка и вилка должны лежать вогнутой стороной вверх . Бумажные салфетки раскладывают с левой стороны . Бокалы , рюмки и стаканы расставляют по убывающей слева направо , начиная с самой большой емкости . Праздник принято начинать с холодных блюд : салатов , закусок , бутербродов , затем подается горячее и десерт . Горячее обычно состоит из первого и второго . Хозяйка обязательно должна проверить наличие ложки в каждой салатнице , чтобы гостям было удобно его накладывать .
Источник — 9linesmag . com
Лагман из говядины
Ингредиенты : 500 г говядины , 100 г топленого масла , 200 г макаронных изделий , 1 луковица , 2 моркови , 2 сладких болгарских перца , 2 помидора , 2 стебля сельдерея , 4 картофелины , головка чеснока , около 4‐5 стаканов мясного бульона , соль и перец по вкусу , зелень петрушки .
Способ приготовления : для соуса говядину нарезаем средними кусочками , а лук , морковку , сладкий перец и сельдерей режем мелкими кубиками . Овощи обжариваем на сковороде с раскаленным маслом , добавляем мясо , порезанные кубиком помидоры , измельченный чеснок , заливаем все мясным бульоном , солим , перчим и доводим до кипения . В конце добавляем нарезанный картофель и тушим до готовности в течение 25‐30 минут на медленном огне . Лапшу отвариваем и промываем . В глубокую тарелку выкладываем лапшу , заливаем соусом и посыпаем рубленой зеленью петрушки .
Приятного аппетита !