2
Скоро Новый Год!
№ 46( 527) 1 декабря 2016
Собственное производство, цехи
А вы к Новому Году готовы? пр. Гагарина, 2 линия, д. 3а
Рецепты
Нежная говядина с соусом и грибами
Ингредиенты: говядина 600 г, грибы 300 г, лук 2 шт., томатная паста 1 ст. л., йогурт 2 ст. л., молоко обезжиренное 200 мл, тимьян 2 веточки, горчица 1 ст. л. Способ приготовления: обжариваем лук и грибы, минут 7. Добавляем нарезанное брусочками мясо. Обжариваем все вместе еще минут 10. Добавляем горчицу, томатную пасту и листики тимьяна. Перемешиваем, вливаем полстакана воды и тушим до мягкости мяса( около 30 минут). Добавляем йогурт, молоко, доводим до кипения и тушим еще минут 5.
Тушеное мясо под сыром
Ингредиенты: 200 г мякоти свинины, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 4 средних картофелины, 2 помидора, зеленый лук, майонез( по вкусу), 200 г сыра Способ приготовления: выкладываем все слоями, не перемешивая. Режем мясо, кладем в сковородку и солим. Измельчаем репчатый лук и чеснок, кладем к мясу. Чистим и режем картошку и кладем поверх всего, солим. Посыпаем картошку свежим луком и сверху кладем порезанные кружками помидоры. Затем все поливаем майонезом. Натираем сыр и посыпаем им все получившееся. Ставим в духовку без крышки и жарим час на небольшом огне. Когда сыр поджарится и подрумянится, блюдо готово.
Сервируем стол сами
Правильная сервировка стола- очень важное и непростое дело, особенно когда речь заходит о торжественном мероприятии, в этом случае должны быть соблюдены все правила его оформления, чтобы накрытый стол стал предметом гордости хозяев, восхищения гостей и украшением праздника.
Сервировка стола подразумевает собой правильную расстановку посуды, приборов и его декорирование.
Естественно, для того, чтобы устроить настоящее торжество, необходим большой уютный зал, где можно разместить всех приглашенных гостей, а также следует позаботиться о красивой посуде, скатерти, столовых приборах и разнообразных праздничных блюдах. Возле каждой тарелки располагаются ножи, вилки, ложки, бокалы и рюмки. Как правило, все приборы принято делить на индивидуальные и вспомогательные. Последние используются для того, чтобы брать еду с общих блюд, к ним относятся ложки, вилки, щипцы, совочки и многое другое. Вспомогательными вилками и ложками накладывают себе в тарелку пищу с общей посуды, при этом ложка находится в правой руке, а вилка в левой.
Традиционное оформление подразумевает собой определенный порядок расстановки посуды на столе. Сначала ставятся изделия из фарфора или фаянса, укладываются столовые приборы, а затем бокалы, рюмки, изделия из стекла и хрусталя.
Сервировка стола на день рождения не обойдется без таких столовых принадлежностей, как плетеные корзинки под фрукты, вазы из хрусталя для конфет и
салатов, фарфоровые тарелки и изящные бокалы. Возле именинника ставят вазу с цветами, но таким образом, чтобы она не мешала и не закрывала собой обзор. Корзинки с фруктами располагают по обе стороны стола, желательно, чтобы они были одинаковые.
Что касается тарелок, существует общепринятое правило— ставить их в полуметре друг от друга, причем от края стола они должны быть в одном сантиметре. Использование разношерстных чашек и тарелок для торжественного случая считается дурным тоном, поэтому лучше всего брать посуду из сервиза, ведь она не только красивая, но и одинаковая. Расставляется она следующим образом: сначала располагают неглубокие тарелки для второго, на них более крупные— для первых блюд, а сверху самые маленькие, служащие для закусок.
В расположении столовых приборов существуют свои особенности: слева кладут вилку, а справа ложку и столовый нож, причем ложка и вилка должны лежать вогнутой стороной вверх. Бумажные салфетки раскладывают с левой стороны. Бокалы, рюмки и стаканы расставляют по убывающей слева направо, начиная с самой большой емкости. Праздник принято начинать с холодных блюд: салатов, закусок, бутербродов, затем подается горячее и десерт. Горячее обычно состоит из первого и второго. Хозяйка обязательно должна проверить наличие ложки в каждой салатнице, чтобы гостям было удобно его накладывать.
Источник— 9linesmag. com
Лагман из говядины
Ингредиенты: 500 г говядины, 100 г топленого масла, 200 г макаронных изделий, 1 луковица, 2 моркови, 2 сладких болгарских перца, 2 помидора, 2 стебля сельдерея, 4 картофелины, головка чеснока, около 4‐5 стаканов мясного бульона, соль и перец по вкусу, зелень петрушки.
Способ приготовления: для соуса говядину нарезаем средними кусочками, а лук, морковку, сладкий перец и сельдерей режем мелкими кубиками. Овощи обжариваем на сковороде с раскаленным маслом, добавляем мясо, порезанные кубиком помидоры, измельченный чеснок, заливаем все мясным бульоном, солим, перчим и доводим до кипения. В конце добавляем нарезанный картофель и тушим до готовности в течение 25‐30 минут на медленном огне. Лапшу отвариваем и промываем. В глубокую тарелку выкладываем лапшу, заливаем соусом и посыпаем рубленой зеленью петрушки.
Приятного аппетита!