КРУГЛЫЙ
ГОД
800 г филе нерки
1 небольшой корень сельдерея
2 крупные морковки
4 средние картофелины
2 средние луковицы
1 средний пучок укропа
4 ст. л. топленого масла
соль, свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Разогрейте духовку до 150 °С. За-
стелите большую форму или проти-
вень пергаментом, если хотите. Очистите
сельдерей, морковь, картофель и лук,
нарежьте примерно одинаковыми сред-
ними кусочками.
Выложите овощи в форму, приправь-
те солью, перцем. Полейте 3 ст. л.
подогретого масла и поставьте в духовку
на 30 мин.
Удалите оставшиеся косточки
из рыбы, если она на коже – очисти-
те кожу от чешуи. Натрите рыбу остав-
шимся маслом, солью и перцем со всех
сторон.
Положите рыбу кожей (или той сто-
роной, где была кожа) вниз на ово-
щи. Верните в духовку на 15–20 мин. ,
в зависимости от толщины филе. Мелко
порубите укроп. Приправьте запеченную
рыбу и овощи, поперчите и подавайте.
2
3
4
[ 70 ]
ЧТО НУЖНО:
С
пескетарианское
ИЮЛ А ВГ
ужин
ПРОДАЕТСЯ
В «ЛЕНТЕ»
Н
обед
М
Ю
ланч
Я Н В Ф ЕВ
4 порции | 45 мин
ЕК
ЗАПЕЧЕННАЯ НЕРКА
НА ПОДУШКЕ
ИЗ ОВОЩЕЙ
[ Акценты сезона ]