МЫСЛИ ВСЛУХ
О натуральности
« Молоко, которое хранится 2-3 месяца, а то и полгода, практически не содержит молока. Недаром на нем пишут— молочный напиток. То же самое касается охлажденного мяса. Чтобы привезти его в « живом » виде, например из Белгорода, нужно очень сильно постараться. В большинстве случаев оно просто чем-то напичкано. Супермаркеты наводнила продукция с долгим сроком хранения. Наше же молоко хранится всего два дня. Да, мы можем добавить химии и увеличить срок хранения до десяти дней, но зачем? Можем добавить в мясо сою. Но мы этого не делаем, потому что выступаем за все натуральное ».
О торговых сетях
« Супермаркеты в нас не заинтересованы, иначе они не предлагали бы нам такие договоры, какие предлагают сейчас. Я обязан не только снизить цену на поставляемую продукцию на 10 %, но и делать скидки, отдавая товар чуть ли не даром. Кроме того, они не предусматривают возможность сбоев, которые бывают в любом хозяйстве. Выполнить все их условия для нас просто нереально. Поэтому сегодня мы реализуем продукцию через свои точки сбыта и другие маленькие магазинчики. Но в последние годы и они активно закрываются, а на их место приходят большие сети ».
О потребительской способности
« Потребительская способность населения катастрофически упала. Пять лет назад мы продавали свинину и не знали, что делать с костями,— отдавали их по дешевке. За эти пять лет мы подняли цены на кости чуть ли не в два раза. Но они продаются! Теперь мы не знаем, что делать с мясом. У людей просто нет денег. Но продавать дешевле мы не можем, потому что будем работать в убыток и быстро разоримся ».
О субсидиях
« За последние семь лет суммы субсидирования в округе не менялись. При этом затраты возросли. Стоимость кормов— на 70-80 %. За электроэнергию в месяц приходится платить уже не сто тысяч, а триста. И если раньше в эту сумму входили расходы на отопление, то сейчас оно обходится еще в 150 тысяч. Подорожал и бензин. Мы расширились, запустили новые цеха, но расходы на производство литра молока и килограмма мяса все равно возросли ».
О модернизации « Большую поддержку оказала программа модернизации. Благодаря округу мы возместили часть расходов и смогли обновить три цеха. Своих денег нам хватило бы только на один ».
Об отчетности и проверках
« Когда я только начинал заниматься фермерством в 2007-2008 годах, отчет занимал один лист, максимум два. Сейчас ежемесячный отчет занимает около ста страниц. Иногда на отчеты об использовании субсидий уходит по три дня. Что поделать— речь идет о бюджетных деньгах. Количество проверок тоже возросло— только за последний год их было около десяти ».
О планах « Планируем найти новые точки сбыта и построить на базе общежитие для рабочих. Комфортные условия труда— это очень важно ».
Текст: Ульяна Плюснина Фото: пресс-служба ТПП ХМАО – Югры
33
Югра-Бизнес / ФЕВРАЛЬ № 2( 11), 2017