6 7 8
ЯК ПІДБИРАЄТЕ КАДРИ?
КОМУ НАДАЄТЕ ПЕРЕВАГУ? ЯКИМ КРИТЕРІЯМ МАЄ
ВІДПОВІДАТИ КУХНЯ
УСПІШНОГО РЕСТОРАНУ? ПЕРЕВАГИ КЕЙТЕРИНГУ
У ШАТО РОЯЛ?
Під час пошуку персоналу
ми оперуємо висловом ві-
домого американського ме-
неджера Лі Якокка: «Суть
будь-якого бізнесу: персо-
нал, продукт, прибуток.
Якщо у вас проблеми з пер-
шим пунктом, про два інші
можете забути». Тому до під-
бору працівників ставимось
з особливою відповідаль-
ність. Важливим є те, що ко-
лектив заміської резиденції
Шато Рояль сформований і
перевірений багатьма ро-
ками спільної праці. Тому
з впевненістю можна сказа-
ти, що ми як одна сім’я.
52
Кухня є «серцем» закладу
харчування. Тому для при-
готування якісних страв
перш за все потрібно від-
повідні продукти (з сертифі-
катом якості (ISO, ДСТУ)) та
необхідне технічне обла-
дання (теплове, механічне,
холодильне, вагове) ну і зви-
чайно найважливіше май-
стерність кухаря та «душа»,
яку він вкладає у приготу-
вання кожної страви. Щодо
критеріїв то тут все просто:
чистота, злагодженість в
роботі, швидкість та якість
приготування страв, а також
креативність їхньої подачі.
За допомогою вищеназва-
них складових безперечно
можна досягти успіху.
Першою і однією з найголов-
ніших переваг кейтерингу у
Шато Роял є можливість ви-
конання будь-якого замов-
лення на будь-який смак з
ідеальним співвідношення
ціни і майстерності вико-
нання. Не менш важливим
є те, що у нас наявна чітко
налагоджена система ор-
ганізації кейтерингової ло-
гістики, підготовки і прове-
дення заходу, що дозволяє
оптимізувати все згідно
бюджету замовника. При ор-
ганізації заходу залучаються
декоратори,
організатори
з можливістю розробки не-
стандартних рішень і незви-
чайних сценаріїв свята.