К СОДЕРЖАНИЮ
ТАТЬЯНА ПОЛЯКОВА , специалист по международному этикету , светскому и дело вому общению и межкультурным коммуникациям , tatyanapolyakova . com
Россия для меня — это предвкушение культурных , музыкальных , сценических , вкусовых ощущений и впечатлений . Дух . Вкус . Ритм . Мой проект , посвящённый межкультурным коммуникациям , сосуществованию и правилам взаимоуважения , особенно успешно удаётся и развивается именно в России . А где ещё найти такое множество явных и скрытых этнических и культурных переплетений ? Взаимоисключающих , но уживающихся . Критикующих и уважающих . Непримиримых и влюблённых . Нетерпимо-нетерпеливо располагающих к себе . Да , на любой вкус ! И точно для сильных духом !
« В России хочется своих печений и начинок . Ягоды , варенья , ватрушки — всего этого у нас в избытке », — в новой колонке для Лента Magazine специалист по этикету Татьяна Полякова рассуждает про русский дух , который чувствуется во всём : от приглашения на обед до представления дома , хозяина и продукта .
« Представляя свои маршруты , признаюсь , вижу не меню ресторанов , а сцены и картины домашних приёмов »
Мои маршруты
Я не ожидаю чудес и не загадываю . Скорее , осознанно обдумываю план . У меня есть девайс — « умная » ручка , которая прилагается к электронной карте России . Она « считывает » территорию , национальности и предлагает ссылки на традиции , костюмы , быт , фольклор . А вот девайса для индикации и подбора любимых кухонь и блюд у меня пока нет . Вероятно , и быть не может ? Ведь настройка вкусовых рецепторов у каждого своя . Как и названия речек и цветов детства . Мне ли , родившейся в семье , где говорили на нескольких языках и диалектах , этого не знать .
Разбирая поездку и маршрут , я прохожусь своими вкусовыми рецепторами по городам и районам . Если адреса знакомы — ещё и по именам . Вспоминаю местные деликатесы , какой продукт стоит есть и в какой сезон , в каких сочетаниях , а главное — форматах . С удовольствием угощаюсь на ярмарках и базарах . И другим рекомендую . Со студенческих лет привыкла . Когда-то печорские староверы подкармливали нас , студентов , на Василеостровском и Царскосельском рынках в Ленинграде . Доверие
« Разбирая поездку , я прохожусь своими вкусовыми рецепторами по городам и районам . Если адреса знакомы — ещё и по именам »
051