Широка еда моя родная | Page 37

К СОДЕРЖАНИЮ
Великой Отечественной войне , революции и радостным событиям , которые происходят в жизни каждого из нас , — дням рождения , свадьбам , новосельям . Самый маленький пряник из нашей коллекции весит 50 граммов , самый крупный — 50 килограммов ( полтора метра в длину и метр в ширину ).
« Пряник как лекарство »
В прошлом нашим пряникам люди приписывали целебные свойства : например , заболевшему приносили пряник , — считалось , что он помогает выздороветь . Пряники , посвящённые дню ангела , выпекали заранее и на ночь убирали за икону . Иногда такие « экземпляры » берегли целый год и , если что-то случалось , доставали , отламывали кусочек и съедали в надежде на помощь . Чем наш пряник отличается ? Первое условие — настоящий тульский пряник печатный . Второе условие — он всегда с начинкой . Край нашего пряника , в отличие от ковриги , всегда закрыт . « Не разломишь — не узнаешь , с какой начинкой », — говорили в старину . Сейчас в Туле работает 11 производителей пряников , но наша
Артефакты музея : копия « прейскуранта » и обёртка конфеты ( Василий Сериков помимо пряников выпускал конфеты и очень дорожил внешним оформлением продукции )
А ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ ? В музее хранятся пряники с ошибками , сделанные со старинных форм конца XVIII — начала XIX века ( вырезая их , малограмотные мастера писали на слух ). Например , на ореховом прянике красуется надпись « Ареховой », есть пряники « Гиройский » и « Ваниливый ». Они производят фурор среди посетителей , особенно — среди детей .
фабрика « Старая Тула » — старейшая . Она основана в 1881 году Василием Евлампиевичем Сериковым и уже тогда была самым крупным производством . И она единственная , которая уцелела после революции и продолжила работу . Там сохранился старинный рецепт , который держат в секрете . По сей день его знают лишь несколько человек , которые подписывают документ о неразглашении . Экспозицию нашего музея мы собирали , что называется , всем миром . Есть у нас документы конца XVIII века , старинные фотокарточки , личные вещи тульских мастеров , которые приносили потомки пряничных династий . Старотульский пряник — символ города , его истории , его души . Как мы шутим , из оружейной столицы России можно уехать без ружья и даже без знаменитого тульского самовара — но никогда без пряника !
Музей « Тульский пряник » г . Тула , ул . Староникитская , д . 108 oldtula . ru / museum
035