К СОДЕРЖАНИЮ
Щи с белыми грибами
Количество порций : 8 I Время приготовления : 1 ч + 15 мин на настаивание I Сложность : низкая
Ингредиенты :
• 800 г свежих белых грибов ( или шампиньонов « Лента GREEN »)
• 5 – 6 картофелин
• 200 г капусты
• 2 л овощного бульона
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст . л . растительного масла
• 3 помидора
• 1 ч . л . томатной пасты
• соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Грибы очистите от загрязнений и нарежьте крупными кусочками ( маленькие грибы просто разрежьте пополам ). Выложите грибы в кастрюлю , залейте водой , доведите до кипения , снимите пену и варите 15 – 20 минут . Затем откиньте на дуршлаг и промойте проточной водой . Шампиньоны можно предварительно не отваривать . 2 . Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками . Капусту нашинкуйте . Налейте в кастрюлю бульон ( или воду ) и доведите до кипения . Опустите в бульон картофель и капусту . Следом выложите грибы и варите 15 – 20 минут . 3 . В это время подготовьте зажарку . Лук и морковь очистите и мелко нарежьте . Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте овощи 2 – 3 минуты . 4 . Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к зажарке вместе с томатной пастой . Готовьте ещё 2 минуты , помешивая , — помидоры дадут сок . 5 . Выложите зажарку в кастрюлю , посолите и поперчите щи . Варите суп 2 – 3 минуты , затем снимите с огня , накройте кастрюлю крышкой и дайте щам настояться 15 минут . 6 . Разлейте суп по тарелкам и подавайте .
025