К СОДЕРЖАНИЮ |
|||||||
НАПИТКИ |
Ягоды или пюре
Морсы и освежающие компоты можно сварить из любых фруктов и ягод , в том числе из замороженных , а затем охладить . Но стоит помнить , что мелкие семечки некоторых ягод , особенно малины , в напитке понравятся далеко не всем , поэтому пюре желательно процедить . Кстати , у замороженных ягод есть весьма существенное преимущество : они помогут дополнительно охладить напиток , и вам понадобится меньше льда .
Чтобы морс получился насыщенным , но не слишком сладким , я стараюсь комбинировать готовое пюре и замороженные ягоды — сладость пюре , которое обычно содержит сахар или подсластитель , компенсируется ягодной кислинкой .
Если же вы делаете холодные коктейли , чай или кофе , проще использовать готовые сиропы и топинги — в « Ленте » представлен широкий ассортимент . Достаточно размешать их с водой и добавить лёд .
Отдельно хочется сказать о кофе , который при добавлении сиропов приобретает новые оттенки , — холодный кофе , латте , мокко и другие бодрящие напитки становятся более изысканными .
Всё смешалось
|
КАК ВЫБРАТЬ ЛЁД ? В кубиках — дольше охлаждает , но меньше влияет на вкус . « Крошка » охладит быстрее , но ощутимо разбавит водой .
ЧТО ДОБАВИТЬ ? В морсы и компоты — замороженные ягоды и готовые пюре . В кофе , чай и коктейли — сиропы и топинги от « Ленты ».
|
В идеальном коктейле должно быть не менее двух , но не более пяти ингредиентов ( лёд не считается ). В принципе , смешивать можно |
всё , но есть беспроигрышные сочетания , например разные лесные ягоды ( ежевика / голубика / малина / земляника ), манго и маракуйя , облепиха и лимон , клубника и лайм , черника и банан , апельсин и виноград , яблоко и груша , арбуз и дыня .
В коктейли можно добавлять свежую мяту , тархун , лемонграсс , базилик , сельдерей . Зелень придаст напитку особенный аромат . Но чем ниже температура , тем менее выраженным он будет . Чтобы листья « зазвучали » сильнее , их нужно слегка растереть .
Фрукты , ягоды и зелень можно использовать и для декора . Украсьте готовый напиток дольками свежего апельсина , арбуза , ананаса или листьями мяты — такой дизайн для холодных летних коктейлей подходит лучше , чем зонтики и шпажки .
Холодный кофе
Существует несколько основных методов заваривания кофе холодным способом . Например , колд брю : кофе крупного помола настаивают в холодной воде до 24 часов в зависимости от рецепта . Такой кофе пьют в чистом виде со льдом или добавляют в него тоник для придания вкусу терпкости . Но этот метод не назовёшь самым удобным для домашних условий .
Напиток на основе эспрессо приготовить проще , и получается он более плотным , ароматным . Классика жанра — айс-латте : эспрессо , молоко , лёд и сироп ( можно и без него ). Поделюсь с вами любопытным лайфхаком с использованием растворимого кофе . Заварите крепкий кофе — 6 – 8 чайных ложек на стандартную кружку , охладите , залейте в формочки для льда и заморозьте . Эти кофейные кубики в дальнейшем можно использовать как лёд для кофейных коктейлей — напиток получится более насыщенным , так как не будет разбавлен водой .
Чай со льдом
Холодный чай — отличный напиток для бодрости . Самый простой способ — заварить обычный чёрный или зелёный чай , охладить , дополнить фруктами , ягодами или ароматным травяным сбором . Вместо сахара можно использовать мёд , ягодные и фруктовые сиропы . Хотите чего-то более
|
Фото : shutterstock . com , unsplash . com , pexels . com |
||
138 |