К СОДЕРЖАНИЮ ствует похудению . Тем не менее он очень полезен — улучшает процессы пищеварения и содержит большое количество витамина С .
МИФ 3 : стакан сока лучше натурального фрукта . Утверждение верно лишь отчасти : для быстрой « подзарядки » витаминами и минералами проще выпить сок , чем съесть килограмм моркови . Свежевыжатые соки доставляют в организм ценные питательные вещества в том виде , в котором они усваиваются лучше всего . Однако овощи и фрукты состоят из большого количества клетчатки , которая очищает организм и налаживает его работу . На их переваривание организм тратит много энергии и времени . А соки усваиваются очень быстро , и пищеварительная система практически не прилагает к этому никаких усилий . После приготовления сока ценные пищевые волокна остаются в соковыжималке . Поэтому наряду с соками нужно употреблять достаточное количество овощей и фруктов .
МИФ 4 : употребление фруктов во время или сразу после еды вредно . Благодаря большому количеству сахара фрукты быстро усваиваются , также они содержат клетчатку , которая благотворно влияет на процессы пищеварения — предотвращает резкое повышение уровня сахара в крови , тем самым помогая организму функционировать без стрессов . Фрукты не могут находиться в желудке так долго , чтобы начался процесс брожения . Таким образом , употребление фруктов во время или сразу после еды безвредно .
МИФ 5 : нежелательно сочетать кислые фрукты ( ананас , лимон , апельсин и другие ) с молочными продуктами . Фруктовые кислоты якобы убивают полезные свойства молока , могут вызвать раздражение желудка или даже язву . Некоторые свойства тёплого молока при добавлении кислот действительно теряются , а если молоко будет холодным , этого не произойдёт . Поэтому смело можете употреблять молочные коктейли , апельсиновые сливки , пироги с молочным кремом или ананасовые йогурты ! К тому же молоко в сочетании с фруктовыми кислотами может стать основой для йогуртов , необычных сыров или заквасок .
МИФ 6 : огурцы лучше не сочетать с помидорами . Это сочетание якобы может спровоцировать повышенное газообразование , вздутие , боль в животе , а ферменты , содержащиеся в огурцах , разрушают витамин С , который находится в томатах .
Полезность популярного овощного салата часто ставится под сомнение , поскольку огурцы и помидоры имеют значительную разницу во времени переваривания , но это не является проблемой для желудка . В огурцах действительно содержатся ферменты , разрушающие витамин С , но при нормальном сбалансированном питании они не вызовут дефицит этого витамина . Добавление острых соусов или специй ( например , чеснока ) легко восполнит недостаток витамина С . Рациональной причиной для отказа от помидоров и огурцов может быть только индивидуальная непереносимость этих овощей .
Уважайте свой организм , прислушивайтесь к нему , наслаждайтесь сезонностью и отсутствием мифов в вашем сознании ! Грамотное питание отплатит вам долгими и счастливыми годами качественной жизни !
Сочетать помидоры и огурцы можно ! Причиной для отказа от такого салата может быть только индивидуальная непереносимость этих овощей
101