К СОДЕРЖАНИЮ низкокалорийные огурцы , травы и зелёные салаты . Одно из беспроигрышных и уже ставших классикой сочетаний — красочный итальянский салат капрезе , в котором моцареллу сопровождают свежие помидоры и базилик . Пармезан станет идеальной парой для запечённого баклажана : просто разрежьте овощ на две части , посыпьте тёртым сыром и поместите в духовку примерно на полчаса . Вкусный ужин готов !
ПАРМЕЗАН СТАНЕТ ИДЕАЛЬНОЙ ПАРОЙ ДЛЯ ЗАПЕЧЁННОГО БАКЛАЖАНА : ПРОСТО РАЗРЕЖЬТЕ ОВОЩ НА ДВЕ ЧАСТИ , ПОСЫПЬТЕ ТЁРТЫМ СЫРОМ И ПОМЕСТИ- ТЕ В ДУХОВКУ ПРИ- МЕРНО НА ПОЛЧАСА !
Сыр + хлеб
Это сочетание близко старшему поколению и любителям классических бутербродов . Хотя в Европе тоже активно сочетают сыр и хлеб , правда , масло в таком союзе встречается редко . Французы часто едят багет с камамбером или бри . Злаковые или семенные тосты хороши с сыром , в котором присутствуют базилик , тмин или орехи . Чёрный хлеб сочетается с шевром , а также с сырами с голубой плесенью , особенно с горгонзолой .
Сочетание « сыр + хлеб » близко любителям классических бутербродов . В Европе оно тоже популярно , правда , масло в таком союзе встречается редко
Для тех , у кого нет времени на долгий выбор , самый простой вариант — белое вино ( например , шардоне ) и твёрдый выдержанный сыр ( например , грюйер или чеддер ). Эта классическая пара никогда не подведёт . Тем же , кто хочет погрузиться в суть вопроса , стоит знать ряд несложных правил . Первое : географическое единство . Если вино и сыр сделаны в одном регионе , вероятность их сочетания максимальна . Второе : цена . Вино и сыр в этом вопросе — равноправные партнёры . Третье : комплементарность . У сочетаемых продуктов должны быть общие ноты , например цитрусовые и травянистые . Если вино выдерживалось в дубовых бочках ( об этом часто сообщают фразы на этикетке , такие как aged in barrels / élevé en barriques — « выдерживалось в бочке »), его подают с сыром , покрытым ореховой или угольной корочкой . Четвёртое : контраст . Например , полусладкое вино можно дополнить солёным сыром с голубой плесенью . А вот совмещать танинное вино ( танины встречаются преимущественно в красных винах — это вещества , придающие вину сухость и терпкость )
Сыр + вино
Я бы назвал это сочетание « браком , рождённым на небесах ». В процессе ферментации оба продукта полностью меняют свой вкус и структуру . Сыр и вино на столе — классическое начало любой трапезы .
111