Сыры
Колбасы
Топ-5 продуктов , которые в магазинах и все
Мы стали гораздо внимательнее изучать состав продуктов , которые покупаем . Кто-то слышал о вреде пальмового масла в составе продуктов , кто-то смотрит на наличие добавок классификации Е , но в целом многие буквы и цифры на этикетке для нас по-прежнему остаются загадкой , а здоровье – самым важным . Люди хотят знать , из чего приготовлены продукты , которые попадают на семейный стол , хотят быть уверенными в их качестве и не переплачивать магазинам , поэтому берутся за приготовление натуральных продуктов самостоятельно . Сергей Сандалов , генеральный директор группы компаний « Русская Дымка », рассказал о трендах домашнего приготовления еды и напитков .
Согласно данным Национального Агентства Финансовых Исследований , 70 % россиян выбирают продукцию местного производителя : молоко , соки , мясные и колбасные изделия , сыр . Следующим шагом становится переход к самостоятельному приготовлению этих продуктов . И сегодня это настоящий тренд . Начиналось все с приготовления хлеба в домашних хлебопечках . Затем увлечение стало распространяться и на другие продукты , которые становится все проще готовить в бытовых условиях . Анализируя продажи товаров для домашнего приготовления еды и напитков , мы можем выделить продукты , которые россияне готовят дома .
Сыры
Популярность приготовления домашних сыров резко возросла после 2014 года , когда Россия ввела продовольственное эмбарго на ввоз молочных продуктов из стран Европы . В результате с прилавков пропали лучшие голландские и французские сорта сыра . По статистике , имеющийся на сегодняшний день ассортимент удовлетворяет покупательский спрос всего на 47 %. Это объясняет , почему все больше любителей сыра берутся за его приготовление самостоятельно . Для этого достаточно обычной домашней сыроварни и ингредиентов ( молоко , закваска , сычужный фермент ). С помощью этого нехитрого набора можно приготовить у себя дома практически все сорта сыра , ушедшие с прилавков из-за санкций .
Колбасы
О том , как и из чего готовятся колбасы на заводах и как они хранятся , ходит множество легенд . А если делать колбасу своими руками , то все ингредиенты и процесс контролируется изготовителем . Вот почему домашняя колбаса – один из лидеров в нашем топе . Плюс денежные затраты при готовке дома ниже , чем сорт почти любой самой дешевой колбасы . Для приготовления домашней колбасы нужно совсем немного : мясо ( фарш ), черева и специи . Зато вкус разительно отличается от покупных аналогов .
54 Человек Дела июль 2018