[ Большое меню ]
Парик
из набора
болельщика
«ЛЕНТА»
ЛУКОВЫЕ КОЛЬЦА
И КОЛЬЦА КАЛЬМАРА
В ПРЯНОЙ ПАНИРОВКЕ
8 порций | 15 мин
дружеская вечеринка
фуршет
ЧТО КУПИТЬ:
масло для фритюра
соус тартар 2 ч. л. соли
1 ч. л. свежемолотого
Для кальмара:
1 кг филе кальмара
260 г муки
1,5 ч. л. чесночного
порошка
по 1/2 ч. л. порошка
карри и молотой зиры
(кумина)
0,7 ч. л. сладкой
паприки и корицы
1/2 ч. л. кайенского
перца 2–3 большие
и микрозелень для
подачи
белого перца
Для лука:
луковицы
260 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
2 яйца
300 мл молока
200 г панировочных
сухарей
копченая паприка
(по вкусу)
соль, свежемолотый
черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1
Разморозьте филе кальмара, нарежьте кольцами
и обсушите. В пластиковом пакете смешайте
муку со всеми специями. Выложите кольца в пакет,
закрутите его и потрясите, чтобы мука равномерно
их покрыла.
В глубокой кастрюле разогрейте масло для
фритюра до 170 °С и партиями жарьте кольца
по 2,5–3 минуты с каждой стороны до золотистой
корочки. Выкладывайте кольца на смятые бумажные
полотенца, чтобы впиталось лишнее масло.
Для луковых колец лук очистите, нарежьте
кружками толщиной 1 см и разберите на кольца.
Смешайте муку с разрыхлителем и 1,5 ч. л. соли,
обваляйте в этой смеси луковые кольца, стряхните
лишнее и отложите.
Взбейте яйца с молоком и добавьте мучную
смесь, перемешайте до однородности. Оку-
найте кольца в яично-мучную смесь и выкладывайте
на решетку, чтобы стекло лишнее.
Разогрейте масло для фритюра до 180 °С. Обва-
ливайте кольца в сухарях, стряхивайте лишнее
и партиями жарьте по 2–3 минут с обеих сторон
до золотисто-коричневой корочки. Готовые кольца
выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впи-
талось лишнее масло. Приправьте луковые кольца
солью, перцем, паприкой. Подавайте с кольцами
кальмара и тартаром, украшенными микрозеленью.
2
Сэндвич
с ветчиной
и сыром
«ЛЕНТА»
Первый магазин «ЛЕНТА»
в Волгограде был открыт
26 мая 2007 года.
Сегодня в городе
5 гипермаркетов.
Адреса и телефоны всех
магазинов можно узнать
на сайте: www.lenta.com
3
4
Натуральный
ананасовый
сок без сахара
«ЛЕНТА»
5
[ 115 ]