К СОДЕРЖАНИЮ
ЕДА | МАГИЯ БРАНЧА многофункциональным подходом к этим благородным девайсам . Именно эти ложечки для сахарной пудры посоветовала использовать вне сезона ягод для маслин и олив , ловко пополнив мой список « срочных мечт » ножичками для сыра стилтон , вилками для сардин и индивидуальными щипцами для спаржи . Понятно , что к сезонным блюдам для спаржи . Из уважения к сезонности . И к себе ?! На бранчи ведь любят приглашать не только « вчерашние лица », но и сезонные блюда .
Ну и про то , что на своём овальном подносе в домашнем баре я устанавливаю всегда один боул для 3 – 5 бутылок игристого и в него же , в воду со льдом , укладываю розы или нарциссы , анемоны , гиацинты , ромашки или полевые букеты по сезону . От себя и гостей . Об этом все уже знают . Как и о желании выделиться ! И как полезно поддержать его и прибыть на бранч с букетиком и пузырьками в тёмно-зелёных узнаваемых бутылках . Ну , чтобы не с пустыми руками ! Не все же спутниками .
« Складное слово бранч : brunch = breakfast + lunch , подобно smog = smoke + fog , подобно motel = motor + hotel . Этого всегда хочется !»
Реквизит на бранче важен ! Реквизита много не бывает . Для охлаждения пузырьков , для коктейлей и реанимации цветов всегда нужен лёд . Щипцы для льда никогда не путаем со щипцами для корнишонов . Подносов в воскресный день должно быть задействовано много . Подносы с закусками , бары и барные станции могут удобно располагаться и в дачном саду , и на балконе , и в гостиной .
ЧТО ПОДАВАТЬ НА БРАНЧ ? ОТВЕТ ПРОСТ : ЛЮБИМЫЕ БЛЮДА СЕМЬИ И САМЫХ БЛИЗКИХ ДРУЗЕЙ ДОМА , ПРИГОТОВЛЕН НЫЕ ПО СВОЕМУ РЕЦЕПТУ
022