21
В
основе нашего меню лежат фир-
менные сосиски и колбаски, ко-
торые мы готовим сами.
Сосиски на любой вкус и в
различных вариациях от сочных хот-
догов до гриль-блюд. И все это в по-
даче со специально подобранными
соусами.
Уже ставшие известными в
городе коктейли — настоящие «Сахар-
ные бомбы» — регулярно красуются в
соцсетях ярославцев. Только в Собаке
Барабаке вы можете попробовать этих
сладких звезд Инстаграма.
Наша концепция основана на
двух принципах: все просто и счастье
в мелочах, таких, как горячий кофе с
утра, вкусная еда, деловые обеды, хо-
рошее настроение в кругу друзей и
коллег. Мы хотим делать каждого на-
шего гостя счастливее.
УЛЫБНИСЬ, ЯРОСЛАВЛЬ 1 (01) 2018
- Как появилось такое веселое и
дружелюбное название?
- Если в двух словах, то мы и
хотели название в двух словах. Весе-
лое, запоминающееся, чтобы у всех на
слуху, как мантра должно звучать. Это
как раз Собака Барабака. Моя фанта-
зия сразу же рисовала образы сосисок
и такс. Почему сосисочная? Мы хоте-
ли сломать стереотипы, быть не как
все. Принятые нормы подразумевают
определенные требования к кафе и ре-
сторанам: посуда, мебель, расстояние
между столами... а мне хотелось отой-
ти от стандартов. В основе нашей кон-
цепции — сосиски собственного при-
готовления, так и получилось названи е
сосисочной Собака Барабака.
- Какая идея лежит в основе
такой концепции?
В «СОБАКЕ БАРАБАКЕ»
ВАМ БУДЕТ КОМФОРТНО
И ТЕПЛО!
- Наша философия — это
собственное производство. А далее —
творческий подход. Конечно же, пер-
вое блюдо с сосиской, которое прихо-
дит на ум, — это хот-доги.
Мы гостеприимно ждем
наших друзей! - Что заставляет вас
улыбаться?
Вкусно поесть, выпить кофе или
отдохнуть в атмосфере уюта;
Попробовать «Сахарные бом-
бы», сосиски и другие фирменные
угощения;
Провести деловой обед или вечер
с друзьями.
- Меня заставляют улыбаться,
в первую очередь, улыбки наших го-
стей. Ведь если гости улыбаются, зна-
чит, они сытые и довольные. А я про-
сто питаюсь энергией улыбок наших
гостей, как маленьких, так и больших.
Поэтому я всегда улыбаюсь. Ну, и как
говорит американская мудрость: «Улы-
байтесь! Это всех раздражает!»
Катерина ТРОШИНА —
основатель и руководитель проекта сосисочной
Собака Барабака — ответила на вопросы
журнала «Улыбнись, Ярославль».
- Собаке Барабаке в мае испол-
няется 1 год. Какие планы на
будущее?
- В перспективе у нас реали-
зация еще одного заведения. В пла-
нах расширить производство сосисок и
продавать наши полуфабрикаты, в ко-
торых нет ни добавок, ни канцероге-
нов, ни Е, ни присадок, ни порошков,
ни прочих смягчителей-умягчителей.
Мы хотим накормить Ярославль наши-
ми вкусными сосисками и даже выйти
за пределы города. Друзья в шутку зо-
вут меня «сосисочной королевой», ну, а
мне остается только оправдывать гром-
кий статус. В конце концов, королев-
ские сосиски — это круто!
Средний чек — 500 руб.
Часы работы:
с понедельника по воскресенье
с 11:00 до 23:00
Контактный телефон:
+7 (4852) 230-108
По всем вопросам обращаться
по телефону или по электронной почте:
[email protected]