Современные проблемы сервиса и туризма 2009_v.3_#3 | Page 3

Главный редактор: Федулин А. А.  ректор РГУТиС, д. и.н., профессор Ответственный секретарь: Джанджугазова Е. А.  зав. кафедрой туризма Института туризма и гостеприимства (филиал РГУТиС), д. э.н., профессор Редакционный совет: Председатель: Федулин А. А. ректор РГУТиС, д. и.н., профессор Члены редакционного совета: Балыхин Г. А.  Депутат Государственной Думы Федерального Собрания РФ пятого созыва, председатель Комитета по образованию, к. т.н., д. э.н. Назина Н. А. директор департамента туристской деятельности и международного сотрудничества, Министерство спорта, туризма и молодежной политики РФ Стржалковский В. Н.  генеральный директор ОАО «Горнометаллургическая компания «Норильский никель», к. э.н. Ярочкин А. И.  руководитель Федерального агентства по туризму Редакционная коллегия: Александрова А. Ю.  профессор кафедры рекреационной географии и туризма географического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова, д. г. н., профессор Ананьева Т. Н. проректор РГУТиС, заместитель председателя УМО по образованию в области туризма и сервиса, д. с.н., профессор Джанджугазова Е. А.  зав. кафедрой туризма Института туризма и гостеприимства (филиал РГУТиС), д. э.н., профессор Зернов В. А.  ректор Российского нового университета, д. т.н., профессор Киселева Д. А. зав. кафедрой общественных наук Института туризма и гостеприимства (филиал РГУТиС), д. и.н., профессор Коржнева Л. А.  заместитель руководителя Департамента потребительского рынка и услуг г. Москвы Кружалин В. И.  зав. кафедрой рекреационной географии и туризма географического факультета МГУ им. М. В. Ломоносова, д. г. н., профессор Мазин К. А.  директор Института туризма и гостеприимства (филиал РГУТиС), к. и.н., доцент Платонова Н. А. проректор по научно-исследовательской работе РГУТиС, д. э.н., профессор Секретарь: Андреева Ю. Ю. Перевод: Копылов Ю. В. Подписной индекс: 81607 каталог «Роспечать» с января 2008 г. Адрес редакции: г. Москва, ул. Кибальчича, д. 6, стр. 2 ИТиГ (филиал РГУТиС) тел.: [phone] E-mail: [email protected] [email protected] Журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия Свидетельство о регистрации средства массовой информации ПИ ФС77–31758  от 25 апреля 2008 года Статьи рецензируются. Перепечатка без разрешения редакции запрещена Ссылки на журнал при цитировании обязательны 3 / 2009 Современные проблемы сервиса и туризма научно-практический журнал (выпуск: 4 раза в год) Содержание: От редакции Коллекция историй Первооткрыватель российской курортной медицины Томан И. Б., к. и.н., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС) 4 История курортов — люди и события Русский бомонд на европейских курортах. XVIII — первая половина XIX в. Мазин К. А., к. и.н., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС) 8 Советский курорт 1930‑х годов: на «экспорт» и для внутреннего пользования 25 История развития санаторно-курортного дела в России 31 Орлов И. Б., д. и.н., профессор ГУ-ВШЭ Борисова А. В., к. и.н., доцент Иерусалимский Ю. Ю., д. и.н., профессор Ярославский государственный университет им. П. Г. Демидова Лечебный туризм: подходы к организации и наблюдения Основные подходы к организации лечебного питания в санаторно-курортных предприятиях 35 В Дхарамсалу — за исцелением души 43 Субботина Е. В., к. т.н., доцент, зав. кафедрой «Технология и организация ресторанного и гостиничного сервиса» ФГОУ ВПО «РГУТиС» Монгуш М. В., д. и.н., профессор ИТиГ (филиал РГУТиС) Актуальная тема: Национальные парки России Интервью со специалистом Б. С. Туниевым Российский сувенир Народно-художественные промыслы Дагестана Ханбабаева З.М, директор, Курбанов К. К., зам. директора, Даитов В. В., зам. директора филиала ФГОУВПО «РГУТиС» в г. Махачкале 49 54 Профессиональное туристское образование: методические аспекты Историческая наука в вузе: опыт работы диссертационного совета 60 Математическое моделирование принятия решений в гостиничном бизнесе в условиях неопределенности 67 Федулин А. А., председатель диссертационного совета Д 212.150.01, д. и.н., профессор, ректор РГУТиС, Киселева Д.А, ученый секретарь диссертационного совета Д 12.150.01, д. и.н., профессор, зав. кафедрой общественных наук ИТиГ (филиал РГУТиС) Ветохин А. Н., к. ф.-м. н., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС), Силаева И. В., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС) Новости в сфере туризма Вузовская наука и бизнес 77 Байкальский экономический форум-2009 80 Селигер-2009 87 Джанджугазова Е. А., д. э.н., профессор, зав. кафедрой туризма ИТиГ (филиал РГУТиС), Малышкин С. А., к. и.н., доцент РГУТиС Джанджугазова Е. А., д. э.н., профессор, зав. кафедрой туризма ИТиГ (филиал РГУТиС) Андреева Ю. Ю., аспирантка ИТиГ (филиал РГУТиС) Калейдоскоп событий и фактов Целебная сила Черного моря Джанджугазова Е. А., д. э.н., профессор, зав. кафедрой туризма ИТиГ (филиал РГУТиС) 92 Адрес редакции: 141221, Московская обл., пос. Черкизово, ул. Главная, д. 99, кор. 1 Тел./факс: [phone], 62, 63. Доб. 400. www.RGUTS.ru E-mail: [email protected] Подписано в печать 31.08.2009. Усл. печ. л. 7,0. Тираж 500 экз. Заказ № Отпечатано в полном соответствии с качеством предоставленных диапозитивов в ООО «Парадиз». Москва, Ленинградский проспект, дом 47 Материалы для публикации принимаются в течение года, рецензируются и должны соответствовать установленным требованиям