Банкет
Розы на закуску
Цветы в меню
Хотите удивить гостей ? Накормите их цветами ! Розы , фиалки , одуванчики – это не только украшение блюд , но и их ингредиент . В кулинарии используется около 40 безвредных для человека соцветий .
Текст : Елена Бырка . Фото : depositphotos . com , pinterest . com .
Съедобное / несъедобное
Долгое время цветы использовались в разных странах – от Японии до Греции – в качестве приправ . Пока для большинства континента был закрыт дивный мир пряностей , соцветия и отдельно лепестки для вкуса добавляли в салаты , мясные блюда . Но в ход шли не все цветы .
В число съедобных сейчас относят всем нам знакомые розы , гвоздики , одуванчики , фиалки , лаванду , календулу , жасмин , вербену , лилии … Разница во вкусах . Если сладковатые лепестки розы , гвоздики , ароматные жасмин и лаванда чаще используются в приготовлении десертов , то травянистые по вкусу одуванчики и буравчик – в салатах и гарнирах .
70 | www . amursvadba . ru
Красоты ради
Цветы станут запоминающимся дополнением блюд банкетного меню . Если далеко не все решатся их попробовать , то многие оценят креативность подачи . Кроме того , « цветущие » блюда отлично впишутся в концепцию колоритной весенней свадьбы .