Гребешки с соусом из сушёных грибов
Время приготовления : 15 мин + 5 мин на подготовку I Количество порций : 4 I Сложность : низкая
Ингредиенты :
100 г сушёных грибов + 1 ч . л . для украшения 2 ст . л . оливкового масла 250 мл сливок ( 35 %) 20 гребешков 1 ч . л . сушёного чеснока 2 веточки свежей мелиссы соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Грибы ( 100 г ) залейте кипятком на 5 минут , затем воду слейте . 2 . Разогрейте 1 ст . л . оливкового масла в сковороде и обжаривайте грибы на сильном огне 3 минуты , помешивая . Влейте сливки и готовьте всё вместе 2 минуты . Измельчите содержимое сковороды в блендере , посолите и поперчите . 3 . Разогрейте оставшееся масло в другой сковороде и обжаривайте гребешки по 2 минуты с каждой стороны , посолите . 4 . Оставшуюся 1 ч . л . сухих грибов измельчите в кофемолке в пыль . 5 . Налейте в тарелки сливочно-грибной соус , сверху выложите гребешки , посыпьте грибной пылью , сушёным чесноком , украсьте листьями мелиссы и подавайте .
Белое сухое вино ANNA SPINATO DILIGO Pinot Grigio Венето ( Италия ) Насыщенное вино блестящего соломенно-жёлтого цвета . В бокале раскрывается тонами тропических фруктов и цитрусовых . Вкус насыщенный , слегка пряный , в послевкусии можете встретить тона персика , банана и свежей выпечки . Прекрасный аперитив , идеально подойдёт к ризотто , грибам и салатам .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ В Р Е Д И Т В А Ш Е М У ЗДОРОВЬЮ
059
К СОДЕРЖАНИЮ