В самом процессе поиска грибов есть чистое , неразбавленное счастье . Тёплый воздух , поющие птицы и незабываемые запахи летнего леса … Но и результат имеет значение , уезжать с пустой корзинкой грустно . Чтобы в этом сезоне не пропустить всё самое вкусное , следуйте нашим советам .
Практика показывает , что из года в год на сбор нужно отправляться в одни и те же удачные места . Если у вас на примете нет своего перспективного леса , спросите совета у тех , кто посвящает исследованиям грибных окрестностей каждый сезон . Или посмотрите , у кого из друзей в прошлом или уже этом году мелькал в Instagram гриб , пусть поделятся . Уже в июне можно отправляться за маслятами и сыроежками , в июле приходит пора подберёзовиков , подосиновиков и лисичек . Но именно в августе в наших лесах огромными семьями появляются вкуснейшие моховики , грузди и белые грибы .
Грибы собирают рано утром , до того как их нагреет солнце . В таком случае их можно будет хранить более длительное время . Не стоит брать с собой пластиковые пакеты , в них грибочки быстро поломаются . Возьмите корзинку , хорошо пропускающую воздух . Или лукошко , в котором обычно продаётся клубника . Трубчатые грибы на толстых ножках — белые , подосиновики , подберёзовики , маслята — лучше осторожно выкручивать , чтобы не оставлять гнить в земле часть ножки . Таким образом грибница не пересохнет и сможет быстрее восстановиться . А пластинчатые — грузди , лисички , опята — срезайте острым ножом . Класть грибы в корзину правильнее шляпками вниз — так они лучше сохраняются .
Не стоит углубляться в заросли : в глубине леса грибов фактически нет , так как для их роста нужно солнце , а солнечные лучи не пробивают густые кроны . Любые трубчатые собирайте смело , смертельно опасных среди них нет . А вот пластинчатые проверяйте на разлом . Если мякоть краснеет или появляется неприятный сильный запах — брать не нужно . И категорически нельзя собирать грибы , у которых есть « юбочка », кольцо возле шляпки или заметное утолщение возле корня , — они очень ядовиты .
В лесу не стоит уповать исключительно на везение . Невероятно , но факт : собирать грибы можно весело и эффективно , если следовать научно обоснованной методике профессиональных поисковиков . Как только вы нашли первый гриб , поставьте в этом месте любой маяк — палку или корзинку . Начните движение по спирали вокруг него , увеличивая диаметр кругов , так вы ничего не упустите . И корзинка наполнится доверху , словно по волшебству .
Вернувшись домой , постарайтесь сразу очистить и заготовить всё , что собрали . Перебрав грибы , положите их в солёную прохладную воду на часок , это выгонит лишних « гостей ». А затем или сразу пустите в дело , или оставьте на потом одним из трёх основных способов . Вы можете их слегка отварить , сложить в зип-пакеты и заморозить . Если позволяет погода , то выложите на солнце и высушите . Ещё прекрасный вариант — сразу замаринуйте или засолите . Ну или приготовьте одно из следующих простых и вкусных блюд .
Следуйте методике профессиональных поисковиков — сможете быстро собрать полную корзинку грибов
055
К СОДЕРЖАНИЮ