СОБЫТИЕ | РЕЦЕПТЫ
Запечённая в рукаве индейка , фаршированная куриными сердечками и рисом
Время приготовления : 2 ч 30 мин Количество порций : 8 Сложность : низкая
Красное сухое вино PROXIMO Риоха DOC ( Испания ) Фруктовое вино из 100 % ‐го « темпранильо » с мягкими танинами . Благодаря четырёхмесячной выдержке в дубовых бочках в аромате вина чувствуются ноты спелой вишни и ежевики , переплетающиеся с тонами чёрного перца и табачного листа . Хорошо поддерживает мясные блюда с яркими соусами и пряностями .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ В Р Е Д И Т В А Ш Е М У ЗДОРОВЬЮ
Ингредиенты :
200 г риса 300 г куриных сердечек 1 ст . л . оливкового масла 2 зубчика чеснока 1 ст . л . приправы карри индейка весом 3 кг 1 лимон 2 веточки укропа соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Варите рис в кипящей подсоленной воде 10 минут , слейте воду . 2 . Сердечки посолите и поперчите . Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжаривайте сердечки на огне выше среднего 3 минуты , помешивая . 3 . Чеснок очистите и пропустите через пресс . Смешайте сердечки с чесноком , карри и рисом . 4 . Индейку посолите и поперчите изнутри , нафаршируйте смесью риса с сердечками и заткните отверстие лимоном . 5 . Разогрейте духовку до 180 ° С . Выложите индейку в рукав для запекания , завяжите концы с обеих сторон и запекайте птицу 2 часа . 6 . За 20 минут до окончания приготовления переключите духовку на полную мощность и аккуратно разрежьте рукав сверху , чтобы на индейке образовалась хрустящая корочка . 7 . Достаньте индейку из духовки и дайте « отдохнуть » 15 минут . Вытащите лимон и достаньте из индейки рис . 8 . Мякоть лимона выдавите в рис и перемешайте . Выложите рис на блюдо , сверху уложите индейку , украсьте листиками укропа и подавайте .
К СОДЕРЖАНИЮ
032