Рамен с уткой
Время приготовления : 2 ч 10 мин Количество порций : 4 Сложность : средняя
Ингредиенты :
1 луковица 1 зубчик чеснока 1 стебель лука-порея ( зелёная часть ) 1 ст . л . томатной пасты 1 кг утиного супового набора 1 л воды 4 филе утёнка в маринаде « Озёрка » 250 г лапши удон 2 ст . л . рубленой кинзы соль , свежемолотый чёрный перец
Способ приготовления :
1 . Лук и чеснок очистите , листья порея тщательно промойте . Репчатый лук и порей крупно нарежьте , чеснок раздавите . 2 . Разогрейте духовку до 180 ° С . Смешайте овощи с томатной пастой и суповым набором , выложите в форму и запекайте 30 минут . 3 . Переложите содержимое формы в кастрюлю , залейте холодной водой , доведите до кипения , снимите пену , уменьшите огонь до тихого и варите 1 час 30 минут . Процедите бульон , посолите и поперчите . 4 . Утиное филе обжаривайте на сухой сковороде на сильном огне кожей вниз 3 минуты , затем уберите в духовку на 7 минут . Достаньте и тонко нарежьте . 5 . Варите лапшу удон в кипящей подсоленной воде примерно 7 минут . Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой . 6 . Разложите лапшу по тарелкам , залейте бульоном , сверху выложите филе утёнка , украсьте кинзой и подавайте .
031
К СОДЕРЖАНИЮ