вкуса производителя , а также экономических и маркетинговых соображений . Бутылка нестандартной формы привлекает внимание покупателя , но и ведёт к удорожанию вина за счёт переоборудования и индивидуальных заказов .
Дело стиля
Иногда бутылка призвана вызвать ассоциации . Например , в бутылки бордоского типа с « плечами » чаще разливают вина более мощные , насыщенные и фруктовые , как бы наталкивая покупателя на мысль , что это вино « в бордоском стиле ». Выбором бутылки с покатыми « плечами » производитель может намекнуть , что его вино « в бургундском стиле » — помягче и полегче . Есть и исключения : пьемонтское неббиоло — вино в целом скорее « в бургундском стиле », но его разливают и в бургундские , и в бордоские бутылки , а мощное по стилю вино риоха можно встретить в бургундской бутылке . Бургундские
бутылки также предпочитают производители шардоне из разных стран , чтобы подчеркнуть , что их вино — не простое , а с замахом на эталонные белые вина Бургундии с выдержкой .
Цвет бутылки
Обычно бутылки делают из тёмного стекла , потому что живая винная материя боится яркого солнечного света . Если используются прозрачные бутылки , то их заворачивают в плёнку со светоотражающим эффектом . Эта мода пошла от шампанского Cristal дома Louis Roederer . В 1876 году Луи Рёдерер по заказу российского императора Александра II создал это особое кюве в хрустальных бутылках с гладким дном — царь-реформатор боялся покушений , и подданные смогли бы разглядеть там взрывчатку . Многие белые вина , предназначенные для того , чтобы их выпили поскорее , разливают в прозрачные бутылки , а c розовыми винами это и вовсе происходит в 99 % случаев , чтобы покупатель мог оценить их красивый оттенок .
Белое сухое вино CHATEAU DE LA THEBAUDIERE Долина Луары ( Франция ) Для изготовления этого вина Оливье Мориньер использует технику выдержки на собственном осадке , или « sur lie ». Цвет в бокале соломенный с элегантными зелёными бликами . В аромате оттенки цветов и экзотических фруктов . Рекомендуется подавать к блюдам из рыбы .
Белое сухое вино VIGNERONS DU PALLET Долина Луары Мюскаде Севр э Мэн сюр Ли АОС ( Франция ) Вино из винограда сорта « мюскадель » (« мелон де бургонь ») имеет фруктовые оттенки во вкусе и аромате . Оставляет приятное послевкусие . Прекрасно в качестве аперитива , подходит к блюдам из грибов , сырам и овощам .
Розовое сухое вино MISS Кото д ’ Экс ан Прованс AOP ( Франция ) В нежном аромате вина преобладают нотки малины и белых цветов . Мягкий , округлый вкус обладает ярко выраженными ягодными нюансами , на фоне которых раскрываются тона красных ягод и фруктов . Вино рекомендуется подавать к летним салатам , хамону и сырам .
ГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
127
К СОДЕРЖАНИЮ