Смена ориентиров
Виноделие — не самая экологичная отрасль сельского хозяйства . На бутылку приходится до 30 % углеродного следа вина . ( Углеродный след — совокупность выбросов парниковых газов , сопровождающих любую деятельность человека или произведённых каким-либо продуктом , в пересчёте на двуокись углерода .) Стандартный вес пустой тары для тихого вина — 0,4 – 0,5 кг , для игристого — 0,7 кг . Виноделы , стремящиеся заботиться об экологии , стараются выбирать бутылки полегче .
Тенденция к заботе об окружающем мире привела к тому , что « новая роскошь » — это лёгкость тары и современные технологии создания прочного стекла . Теперь картонная упаковка , алюминиевые банки и другая альтернатива не вызывают ассоциации с классом вина . Особенно отчётливо это выражается на Западе , где новые виды упаковки имитируют традиционные бутылки по форме , но несут уже иные ценности . Однако это не значит , что стеклянные бутылки вовсе уйдут с рынка :
напротив , они останутся для вин высокого класса , предназначенных для долгой выдержки в погребах .
Стеклянные бутылки для вина появились в XVII веке с развитием стекольной промышленности , однако до XX века большая часть вин из виноделен уезжала в бочках , а по бутылкам их разливали сомелье ресторанов и трактирщики . Зачастую бутылки были многоразовыми , и покупатель приходил со своей .
« Скрепы традиций »
Традиционные вина Франции можно отличить друг от друга на ощупь — бутылки будут различаться в зависимости от региона : в Бордо используют прямую форму с квадратными « плечиками », в Бургундии — с мягким абрисом « плеч » и более массивным основанием , эльзасские бутылки — вытянутые , шампанское — как бургундское , но тяжелее и крупнее из-за толстых стенок для выдержки давления вина изнутри . Прованские тоже напоминают
Красное сухое вино CALVET SELECTION DES PRINCES Бордо АОР ( Франция ) Мягкое и фруктовое вино рубинового цвета с красным оттенком . В аромате фруктовый букет с тонкими ванильными нотками . Вкус хорошо сбалансирован и деликатен . Отлично сочетается с блюдами из дичи , лёгкими салатами , сырами и овощами .
Белое сухое вино CALVET SELECTION DES PRINCES Бордо АОР ( Франция ) В бутылке вас ждёт бархатистое вино соломенного цвета с лёгким зеленоватым оттенком . В аромате цветочный букет с нотами зелёных фруктов и цитрусовых . Вкус округлый , с фруктовыми тонами . Идеально с блюдами из рыбы , птицы под лёгкими соусами .
Красное сухое вино JANDILLE Бордо АОС ( Франция ) В богатом букете этого вина красиво раскрываются тона красных фруктов , ягод и сладкого перца . Во вкусе вы сможете уловить любопытные оттенки черносмородинового ликёра и пряной вишни . Вино подаётся к красному мясу , твёрдым сырам и горячим закускам .
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ
125
К СОДЕРЖАНИЮ