Фестиваль гаты
фестиваль, посвященный гате, проводится в сентябре в селе Хачик. Гата – традиционный армянский сладкий хлеб, приготовленный из масла, яиц, мацуна и муки. Изюминкой фестиваля является огромная гата размером в два с половиной метра. Сельские жители начинают печь гату заранее. Гигантская гата содержит 250 килограммов муки и 50 яиц! Жители деревни выпекают 10 больших кусков, а законечную гату выкладывают на стол, соединив медом все куски и украсив плетеным узором. Празднование фестиваля начинается с официального благословения гаты и церемонии разрезания.
Чтобы попробовать различные сорта гаты, после церемонии можно посетить продуктовые палатки. После того, как вы наелись гаты, насладитесь традиционной армянской музыкой и танцами.
Гата на продажу во время фестиваля (Фото Сусанна Сафарян, программа «Моя Армения», Смитсоновский институт и АМР США)
Двух с половиной метровая гата
(Фото Сусанна Сафарян, программа «Моя Армения», Смитсоновский институт и АМР США)
мацуна (натуральный йогурт) и муки, гата – сладкое блюдо для особых случаев. Традиционная гата круглая, обычно печется в печи с тониром. Гату обычно пекут на большие праздники, такие как Пасха и Новый год, свадьбы и проводы в армию. Рецепты гаты тщательно хранятся семьями и передаются из поколения в поколение, как правило, из уст в уста во время долгих часов, проведенных на кухне.Готовка гаты – задача нелегкая, требующая больших навыков. Нужно быть большим мастером,
Попробуйте кусочек гаты, традиционного армянского сладкого хлеба, чтобы по-настоящему испытать вкус Армении. Испеченная из масла, яйц, мацуна
Читать далее
Культурные достопримечательности
Этнография: Приготовление гаты