30
ЯМАЛЬСКИЙ ПОТЕНЦИАЛ ∙ АПК
На Ямале началась
убойная кампания
Любовь Котова,
фото: Нина Фальшунова,
Ольга Мамаджанова
ОНА СТАРТОВАЛА В СЕНТЯБРЕ
И ПРОДЛИТСЯ ДО ЯНВАРЯ 2019 ГОДА
Т
радиционно «первооткрывате-
лем» стал мясоперерабатывающий
комплекс «Паюта» в Приураль-
ском районе. Первые сто голов
сюда подогнали оленеводы тер-
риториально-соседской общины
«Вы-тер».
– Средний вес животного, сдан-
ного на убой, 41 килограмм, в про-
шлом году в сентябре он был ниже –
38 килограммов. Это связано с тем,
что молодняка в этот раз приводят
меньше. Возможно, к ноябрю ситу-
ация изменится, – говорит дирек-
тор предприятия Алексей Верещак.
Помимо национальных общин
мясо на комплекс сдают и оленево-
ды-частники. В конце августа – на-
чале сентября они начинают касла-
ние на юг, в Байдарацкую тундру, и
по пути заезжают на предприятие.
Здесь же делят стадо на группы,
выделяя убойный контингент. По
словам Алексея Анатольевича, для
удобства работают все имеющие-
ся корали: так дело идёт быстрее и
животные не скапливаются.
За первый месяц кампании на
предприятии планируют загото-
вить около 50 тонн продукции. Со-
всем скоро свежая оленина появит-
ся в Салехарде и Аксарке.
Основной же этап заготовки и
переработки мяса в округе начнёт-
ся в ноябре. В Ямальском районе
убой будет производиться на трёх
Развитие сети убойных
комплексов и современной
инфраструктуры по глубокой
переработке мяса на Ямале –
задача приоритетная. Ведь здесь
выпасается самое большое
в мире стадо оленей.
«Ямальский меридиан» № 10. Октябрь 2018 г.