32
ЯМАЛЬСКИЙ ПОТЕНЦИАЛ ∙ Производство
Своими силами
В ОКРУГЕ НАЧАЛИ ПРОИЗВОДИТЬ
ТУШЁНКУ И КАШИ ИЗ ОЛЕНИНЫ
Владимир Ганчерко, фото: Андрей Ткачёв
К
онсервы делают на муни-
ципальном предприятии «Ямаль-
ские олени».
– Мы выпускаем не только тра-
диционный вид мясных консервов –
тушёнку, но и сразу шесть наиме-
нований различных каш с диетиче-
ским мясом, в том числе гречневую,
рисовую, перловую, а также фасоль
и горох с олениной, – отмечает
Александр Лисанчи, начальник са-
лехардского колбасного цеха пред-
приятия. – На сегодняшний день
компания достигла полного цикла
глубокой переработки.
«Ямальский меридиан» № 10. Октябрь 2018 г.
Добавки к экологически чистому мясу только натуральные
и самые простые: соль, чёрный перец, лук и лавровый лист.
Раньше для производства ту-
шёнки приходилось пользоваться
услугами предприятий из дру-
гих регионов: сырьё поставляли
перерабатывающим комбинатам
Ялуторовска, Тюмени и Кургана,
оттуда забирали готовую продук-
цию. Теперь этого не требуется
благодаря новому оборудова-
нию, приобретённому в рамках
региональной государственной
программы «Развитие АПК». Са-
мостоятельность позволила оп-
тимизировать транспортные рас-
ходы.
– Мясо мы заготавливаем на
собственных убойных комплек-
сах, перерабатываем в полуфа-
брикаты, колбасы, деликатесы, а
теперь и в консервы, – продолжа-
ет собеседник. – Мощность новой
производственной линии в Яр-
Сале – около одной тысячи банок
в смену. Но в дальнейшем её уве-
личат.
В фирменные магазины про-
дукция уже поступила. Все виды
каш стоят 75 рублей, тушёнка – 150.
Расценки вполне конкурентоспо-
собные.