90
ЛЕТОПИСЬ ∙ Дневник полярника
«Всем нам платили двойные оклады,
но деньги на руки не давали, поэтому мы их не считали и не жалели.
Каждый месяц по заявке посылали средства родителям и друзьям –
на лечение, мебель и так далее. Считали себя миллионерами,
хотя такого слова в 60-х ещё не было».
ты из Архангельска. Мы все сразу
забирали по головке сыра.
В летнее время океан был сво-
боден ото льда, и мы сетями лови-
ли омуля. Как-то на наших глазах
развернулась кровавая схватка, и
на берег волной выбросило ране-
ную белуху. Весила она больше тон-
ны. Собаки ещё долго её ели, а мы
брали мясо для приманки песцов и
морского зайца. Кожу приходилось
рубить топором – она была толстая
и крепкая, как кость.
Летом же с корзинами ходили
на южный берег за яйцами чаек-
альбатросов, гнездившихся в 15
километрах от нас. Чайки были
огромные, с полутораметровым
размахом крыльев, откладывали
по 2–3 яйца салатового цвета в ко-
ричневую крапинку. Яйца были
в четыре раза больше куриных, с
двумя желтками. Из гнезда мы бра-
ли лишь по одному яйцу. Чайки за-
щищали гнёзда: набрав в клюв ка-
мешки, бросали их нам на головы, а
собак клевали в темечко до крови...
Однажды мы попробовали мясо
белого медведя. Убивать их запре-
щено, исключение – нападение.
Бедолага бродил в поисках пищи и
нарвался на наших ребят, которые
отправились на берег за дровами.
Они уверяли, что животное за ними
погналось, у них не было другого
выбора. Я как раз в этот момент
собиралась на дежурство в радио-
рубку. Снега намело столько, что
наш дом оказался в снежном котло-
ване, торчала только крыша, наверх
были прорублены ступеньки. И вот
«Ямальский меридиан» № 9. Сентябрь 2018 г.
выхожу за дверь и вижу при свете
фонаря медведя. Так ребята реши-
ли меня напугать, только не полу-
чилось – я поняла, что он неживой.
Медведь был огромный – три метра
длиной и полтора высотой. С него
сняли шкуру, которую постелили
в прихожей, а мясо отдали повару.
Оно оказалось мягким и вкусным,
рыбный запах отбивали маринадом
из уксуса и лаврового листа. В ос-
новном готовили котлеты с перцем,
сухим чесноком и луком. Помню,
однажды в гости заглянул капитан
рядом стоящей воинской части,
друг Петра Пафнутьевича. Поужи-
нал с нами котлетами, а когда уз-
нал, что это медвежатина, то ругал-
ся и плевался. Очень обиделся.
Повар по выходным отдыхал,
устраивая нам сухпаёк. Иногда я,
по просьбе ребят, его заменяла, а
они вместо меня работали в радио-
рубке. Когда это случалось, всегда
выпекала хлеб. Мужчины помога-
ли – замешивали тесто в алюми-
ниевых котлах большой деревян-
ной лопатой. Выходило 30 буханок
весом по два килограмма. Этого
хватало на неделю. К праздникам
всегда готовила торты и пироги – у
нас было сухое молоко, дрожжи и
яичный порошок.
Частенько меня просили сде-
лать мороженое. Каждый зака-
зывал по полведра – аппетит-то
зверский. Готовила по книге «Ку-
линария», которую мама прислала
из Ленинграда. В кастрюле варила
горячий льезон из молока, яичного
порошка и сахара. Потом всё это